СПЕЦИАЛЬНЫЙ ВЫПУСК. Полноценное веганское меню на день
Всем привет! Cегодня на Vege.one у нас особенный, специальный выпуск!
Предлагаем примерное меню на день - сытное, питательное и не скучное, которое подойдет, чтобы накормить и удовлетворить всю семью, а особенно мужчину, ведь там будут любимые всеми «макароны по-флотски»!
В редакцию Vege.one, приходят сообщения с мнением, что растительный рацион скудный, не сытный, да и вообще дорогое удовольствие! Команда Vege.one попробуем развеять этот миф!
Для эксперимента мы закупили в стандартном супермаркете продукты для человека, который не ест мясо. В выпуске показываем, как и что можно из них приготовить!
Многие начинающие вегетарианцы после перехода на растительное питание задаются вопросом: «Что же им есть, если исключить из рациона мясо, рыбу, яйца и все производные от них промышленные продукты?».
А на самом деле все гораздо проще, чем кажется!
Старайтесь, чтобы ваш рацион был разнообразный: состоял из свежих овощей, фруктов, зелени, различных видов круп.
Пробуйте менять свое меню, обращайте внимание не на привычные и полюбившиеся продукты, а на те, что до сих пор не решались попробовать. Например, на растительное молоко, соевое мясо или соевый фарш. В современном мире множество прекрасной и вкусной альтернативы мясным продуктам!
Рецепт на завтрак: пшёная каша с черносливом
1 Крупу залить на 5 минут кипятком, затем слить воду и хорошо промыть пшено в теплой воде, до прозрачности.
2 Отправить крупу в глубокую кастрюлю с толстыми стенками и залить 3 стаканами горячей воды.
3 Варить на среднем огне без крышки. Когда вода закипит, посолить, уменьшить огонь и варить еще 5-7 минут.
4 Выключить огонь и добавить масло и корицу по вкусу, закрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут. Перед подачей добавить мелко нарезанный чернослив.
Рецепт на обед: сливочный суп с зелёным горошком, картофельное пюре с чечевичной подливой и салат
1 Небольшими кубиками нарезать лук, морковь, картофель, сельдерей. Мелко нарезать чеснок.
2 Нагреть масло на среднем огне в кастрюле и добавьте чеснок и лук. Обжарить около 2-4 минут, часто помешивая, до золотистого цвета.
3 К золотистой поджарке добавить морковь, картофель, сельдерей и все специи. Обжарить еще одну минуту, затем добавить горячую воду до желаемой консистенции супа. Довести до кипения на сильном огне, добавить лавровый лист и убавить огонь. Варить овощи до мягкости и в конце добавить зеленый горошек.
4 В небольшой миске смешать кукурузный крахмал и растительное молоко и добавить в суп.
5 Для картофельного пюре почистить и порезать картофель. Отправить его вариться в кипящую подсоленную воду до готовности. Когда картофель свариться, воду слить в отдельную емкость. Измельчить картофель до состояния пюре, добавляя воду, в которой он варился и растительное масло по вкусу, до нужной консистенции.
6 Мелко нарезать чеснок, лук и натереть на терке морковь.
7 На сковороде разогреть масло и отправить на 30-60 сек. поджариваться чеснок, специи и лавровый лист. Далее отправить к ним лук и морковь и обжарить 4-6 минут.
8 К обжарке добавить хорошо промытую красную чечевицу. Залить горячей водой, примерно 240 мл. Накрыть крышкой и тушить до готовности.
9 За пару минут до готовности подливки, добавить томатную пасту и красную фасоль. Добавить 60-80 мл растительного молока и тушить еще пару минут.
10 Для салата в миске произвольно порвать промытые листья салата, добавить кукурузу, нарезанную редиску, зелень и натертую на терке морковь. Для заправки. В миске смешать 4 ст.л растительного масла + 1 ст.л яблочного уксуса + черный перец и заправить салат.
Рецепт на ужин: веганские макароны по-флотски
1 Соевый фарш подсолить, залить кипятком и оставить на 5 минут.
2 Мелко покрошить лук и натереть морковь.
3 Спагетти отварить как написано на упаковке, до состояния альденте.
4 На сковороде разогреть масло, добавить специи, лук, мелко натертую морковь и жарить до мягкости.
5 К овощам добавить соевый фарш, предварительно слив лишнюю воду и томатную пасту, перемешать. Жарить, помешивая 5-7 минут. Можно добавить немного воды в которой варились макароны.
6 К готовому соусу добавить сваренные спагетти и тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить томиться 1-2 минуты.
Примерное меню на день готово!
Пробуйте и экспериментируйте без вреда для окружающих, себя и своей семьи!
