Спагетти

Спагетти
Помощь проекту

Спагетти – разновидность макаронных изделий из пшеницы или других злаков (рис, греча, кукуруза). Изначально, спагетти являются традиционным итальянским продуктом. Однако их популярность быстро разрослась по всему миру. Представлены спагетти в форме длинных макаронин. Их отваривают альденте или разваривают посильней. По сути, спагетти являются основой или дополнением кулинарной композиции. Спагетти с маслом могут стать замечательным гарниром. Но, если их пропитать соусом, украсить овощами или смешать с сыром, грибами, получится самостоятельное блюдо. В Италии блюда из спагетти с различными соусами и добавками называют «паста».

Спагетти: польза для организма

  1. стимулируют работу кишечника;
  2. восстанавливают силы;
  3. способствуют оздоровлению суставов;
  4. благоприятно влияют на нервную систему;
  5. сохраняют эластичность сосудов;
  6. улучшают настроение;
  7. регулируют обменные процессы.

Спагетти из твердых сортов пшеницы подходят для сбалансированного рациона, составленного с целью восстановления, поддержания стройности. Также спагетти – продукт, обеспечивающий длительное ощущение сытости, что полезно в течение активного рабочего дня. Спагетти хороши для сохранения здоровья нервной системы, позвоночника, суставов.

Спагетти: вред и противопоказания

  • ожирение и склонность к полноте;
  • некоторые заболевания печени;
  • острый панкреатит;
  • отравление;
  • детский возраст до 12 месяцев.

Спагетти могут стать причиной набора лишнего веса. Людям, склонным к полноте или страдающим ожирением, стоит выбирать спагетти, изготовленные из твердых сортов пшеницы или других (диетических) исходных продуктов. С осторожностью следует употреблять спагетти людям с сахарным диабетом. Этот продукт содержит сложно усвояемые углеводы в большом количестве, что требует грамотного подхода в компенсации.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Гликемический индекс

  • 40-55 (низкий/средний).

Калорийность

  • 338 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 11 г;
  • жиры – 1,3 г;
  • углеводы – 70,5 г.

Химический состав

  • вода – 13 г;
  • пищевые волокна – 3,6 г;
  • зола – 0,6 г.

Витамины

  • В1 – 0,17 мг;
  • В2 – 0,04 мг;
  • В4 – 52,4 мг;
  • В5 – 0,3 мг;
  • В6 – 0,16 мг:
  • В9 – 20 мкг;
  • Е – 1,5 мг;
  • РР – 2,9 мг;
  • Н – 2,02 мкг.

Минералы

  • калий – 123 мг;
  • кальций – 19 мг;
  • натрий – 3 мг;
  • магний –16 мг;
  • фосфор – 87 мг;
  • железо – 1,6 мг;
  • йод – 1,5 мкг;
  • медь – 700 мкг;
  • марганец – 0,57 мг;
  • цинк – 0,7 мг;
  • фтор – 23 мкг.

Биоактивные вещества

  • ниацин;
  • крахмал;
  • декстрины;
  • моно-, дисахариды;
  • галактоза;
  • декстроза;
  • мальтоза;
  • сахароза.
Рецепты содержащие спагетти
Благодарности и пожелания

Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем