Перец чили

Перец чили
Помощь проекту

Перец чили – разновидность пряного красного перчика, обладающая острым пикантным вкусом и тонким пряным ароматом. Перчик чили – любимая приправа кулинаров из разных точек мира. Жгучая нотка, которую придаёт этот продукт блюдам, ценна с точки зрения не только гастрономии, но и пользы для здоровья. Перец чили представлен длинными тонкими стручками насыщенно красного цвета. В зависимости от сорта и места произрастания меняется степень остроты продукта. Чили добавляют к овощным, злаковым блюдам. Перчик сочетается с согревающими напитками.

Перец чили: польза для организма

  1. дезинфицирует слизистые;
  2. обезболивает, даёт спастический эффект;
  3. блокирует процессы перерождения клеток;
  4. активизирует гормональный фон;
  5. облегчает усвоение жирной пищи;
  6. улучшает состояние микрофлоры кишечника;
  7. способствует расщеплению жировой ткани.

Перец чили – разгоняет метаболизм, также он обеспечивает хороший согревающий эффект, разгоняет кровоток, защищает организм от инфекций.

Перец чили - польза и вред

Перец чили: вред и противопоказания

  • микротравмы и воспаления на слизистых;
  • язвенная болезнь желудка, гастрит;
  • панкреатит;
  • беременность;
  • период грудного вскармливания;
  • детский возраст до 12 лет.

Натуральный перец чили имеет очень жгучий вкус. Далеко не каждый человек с лёгкостью воспринимает такой уровень остроты пищи. Пробовать перчик следует с осторожностью, начиная с совсем малых количеств. Этот продукт может вызвать раздражение и аллергическую реакцию.

Как правильно выбрать перец чили?

В продаже перец чили доступен в нескольких вариантах. Это может быть свежий, сушёный или молотый продукт. К выбору нужно относиться внимательно, чтобы не приобрести просроченный или испорченный перец, важно изучить информацию о сроке годности, а также осмотреть продукт на предмет соответствия показателям качества.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в перце чили варьируется в зависимости от сорта, степени зрелости и способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания культуры и применяемые  агротехнические средства для её выращивания.

Калорийность

  • 40 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 2 г;
  • жиры – 0,2 г;
  • углеводы – 8 г.

Химический состав

  • вода – 88 г;
  • пищевые волокна – 1,5 г;
  • зола – 0,6 г.

Витамины

  • В1 – 0,09 мг;
  • В2 – 0,09 мг;
  • В4 – 11,1 мг;
  • В5 – 0,061 мг;
  • В6 – 0,278мг;
  • В9 – 23 мкг;
  • А – 59 мкг;
  • С – 242,5 мг;
  • Е – 0,69 мг;
  • К – 14,3 мг;
  • РР – 0,95 мг.

Минералы

  • кальций – 18 мг;
  • калий – 340 мг;
  • магний – 25 мг;
  • натрий –  7 мг;
  • селен – 0,5 мкг;
  • фосфор – 46 мг;
  • железо – 1,2 мг;
  • сера – 20 мг;
  • медь – 174 мкг;
  • цинк – 0,3 мг.

Биоактивные вещества 

  • бета-Каротин;
  • альфа-Каротин;
  • бета-Криптоксантин;
  • Лютеин-Зеаксантин;
  • Омега-3,6 жирные кислоты.
Рецепты содержащие перец чили
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем