Соль

Соль
Помощь проекту

Соль – продукт, без которого трудно представить повседневную жизнь миллионов людей. Соль присутствует в рационе человека в том или ином виде. Именно этот вариант продукта встречается в домашней и промышленной кулинарии чаще всего. Соль представлена мелкой кристаллической взвесью белого или серо-белого оттенка цвета. У продукта характерный ярко соленый вкус и, в классическом варианте, нет аромата. Тонкий аромат йода характерен для йодированной соли. Нередко производители продукта сочетают поваренную соль с ароматическими добавками.

Соль: польза для организма

  1. обеззараживает слизистые;
  2. оказывает антибактериальное действие;
  3. устраняет воспалительный процесс;
  4. помогает справиться с тошнотой;
  5. устраняет диарею;
  6. обезболивает;
  7. нормализует обменные процессы в организме.

Соль является важным компонентом еще со времен истории зарождения жизни на нашей планете. Соль есть водах морей и океанов. Соль присутствует в человеческом организме, формируя водно-электролитный баланс. Если этот баланс нарушается, то увеличиваются риски возникновения довольно серьезных заболеваний. Поэтому соль необходима для поддержания здоровья. Однако важна мера и выбор правильного продукта.

Соль: вред и противопоказания

  • гипертония;
  • некоторые заболевания почек;
  • беременность (особенно вторая половина);
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • детский возраст до 2 лет.

Для организма человека вредна не сама соль, а ее избыток. Не стоит злоупотреблять этим продуктом людям, склонным к полноте. Вредна соль для гипертоников и людей с заболеваниями сердца. Избыток натрия в организме провоцирует задержку жидкости в мягких тканях, что может привести к негативным последствиям со стороны многих систем органов. Чрезмерное употребление соли  может спровоцировать гестоз второй половины беременности – опасное состояние для жизни, здоровья матери и плода.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Гликемический индекс

  • 0 (низкий).

Калорийность

  • 0 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 0 г;
  • жиры – 0 г;
  • углеводы – 0 г.

Химический состав

  • вода – 0,2 г;
  • зола – 99,8 г.

Минералы

  • калий – 9 мг;
  • кальций – 368 мг;
  • натрий – 38710 мг;
  • магний – 22 мг;
  • сера – 180 мг;
  • фосфор – 75 мг;
  • хлор – 59690 мг;
  • железо – 2,9 мг;
  • медь – 271 мкг;
  • марганец – 0,25 мг;
  • селен – 0,1 мкг;
  • цинк – 0,6 мг;
  • фтор – 2 мкг;
  • молибден – 110 мкг.

Биоактивные вещества

  • хлор;
  • натрий.
Рецепты содержащие соль
Благодарности и пожелания

Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем