Соль
Соль – продукт, без которого трудно представить повседневную жизнь миллионов людей. Соль присутствует в рационе человека в том или ином виде. Именно этот вариант продукта встречается в домашней и промышленной кулинарии чаще всего. Соль представлена мелкой кристаллической взвесью белого или серо-белого оттенка цвета. У продукта характерный ярко соленый вкус и, в классическом варианте, нет аромата. Тонкий аромат йода характерен для йодированной соли. Нередко производители продукта сочетают поваренную соль с ароматическими добавками.
Соль: польза для организма
- обеззараживает слизистые;
- оказывает антибактериальное действие;
- устраняет воспалительный процесс;
- помогает справиться с тошнотой;
- устраняет диарею;
- обезболивает;
- нормализует обменные процессы в организме.
Соль является важным компонентом еще со времен истории зарождения жизни на нашей планете. Соль есть водах морей и океанов. Соль присутствует в человеческом организме, формируя водно-электролитный баланс. Если этот баланс нарушается, то увеличиваются риски возникновения довольно серьезных заболеваний. Поэтому соль необходима для поддержания здоровья. Однако важна мера и выбор правильного продукта.
Соль: вред и противопоказания
- гипертония;
- некоторые заболевания почек;
- беременность (особенно вторая половина);
- сердечно-сосудистые заболевания;
- детский возраст до 2 лет.
Для организма человека вредна не сама соль, а ее избыток. Не стоит злоупотреблять этим продуктом людям, склонным к полноте. Вредна соль для гипертоников и людей с заболеваниями сердца. Избыток натрия в организме провоцирует задержку жидкости в мягких тканях, что может привести к негативным последствиям со стороны многих систем органов. Чрезмерное употребление соли может спровоцировать гестоз второй половины беременности – опасное состояние для жизни, здоровья матери и плода.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 0 (низкий).
Калорийность
- 0 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 0 г;
- жиры – 0 г;
- углеводы – 0 г.
Химический состав
- вода – 0,2 г;
- зола – 99,8 г.
Минералы
- калий – 9 мг;
- кальций – 368 мг;
- натрий – 38710 мг;
- магний – 22 мг;
- сера – 180 мг;
- фосфор – 75 мг;
- хлор – 59690 мг;
- железо – 2,9 мг;
- медь – 271 мкг;
- марганец – 0,25 мг;
- селен – 0,1 мкг;
- цинк – 0,6 мг;
- фтор – 2 мкг;
- молибден – 110 мкг.
Биоактивные вещества
- хлор;
- натрий.
