Салат листовой
Салат листовой — травянистое растение с крупными, курчавыми листьями светло-зеленого или бордового цвета. Растение насыщено питательными веществами, витаминами и минералами, обладает низкой калорийностью и высоким содержанием клетчатки. Листовой салат не только приятное на вкус, но и полезное растение, которое добавляют в закуски, салаты, бутерброды или используют в качестве гарнира.
Листовой сала: польза для организма
- улучшает мозговую активность;
- нормализует сон и помогает избавиться от бессонницы;
- воздействует на зрение, снимая усталость глаз;
- содействует укреплению иммунитета;
- помогает очищению кишечника от токсинов и шлаков;
- ускоряет обмен веществ в организме.
Наличие лактуцина в составе листового салата благотворно влияет на состав крови, поэтому он может быть полезен при анемических состояниях и для стабилизации артериального давления.
Листовой салат: вред и противопоказания
- индивидуальная непереносимость (аллергия);
Растение не является источником каких-либо вредных для человеческого организма веществ, употребление почти полностью безопасно.
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Гликемический индекс
- 15 (низкий).
Калорийность
- 16 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 1,36 г;
- жиры – 0,15 г;
- углеводы – 2,87 г.
Химический состав
- вода – 94,98 г;
- пищевые волокна – 0,8 г;
- зола – 0,62 г.
Витамины
- А – 370 мкг;
- Бета-каротин — 4 443 мкг;
- Е – 0,2 мг;
- К – 126,3 мкг;
- В1 – 0,1 мг;
- В2 – 0,1 мг;
- В5 – 0,1 мг:
- В6 – 0,1 мг:
- В9 – 38 мкг;
- С – 9,2 мг;
- К – 9,4 мкг;
Минералы
- калий – 194 мг;
- кальций – 36 мг;
- натрий – 28 мг;
- магний – 13 мг;
- фосфор – 29 мг;
- железо – 0,9 мг;
- медь – 0,0 мкг;
- цинк – 0,2 мг;
- селен – 0,6 мкг;
- марганец — 0,3 мг.
