Весенние рецепты по Аюрведе (сезон: Васант)
Помощь проекту
Весна — время года, когда природа обновляется. В это время организм запускает механизм естественного очищения от шлаков и токсинов, которые накопились в зимний период. Этот процесс может вызвать дисбаланс энергий в теле. Поэтому весной важно уделить особое внимание питанию для поддержания иммунитета.
Рекомендации от эксперта по Аюрведе
Весной рекомендуется:
- Пища должна быть преимущественно сухой, острой и обязательно горячей.
- Рекомендованные крупы: кукурузная, пшённая, гречневая.
- Бобовые, рис и овощи приготовленные альденте (не до полной готовности).
- Дикоросы: сныть, крапива, одуванчик; молодая редиска и любая другая зелень.
- Вкусы: горький, острый, терпкий.
- Специи: все виды перца, горчица, гвоздика, аджика, хрен, все зонтичные, куркума, корица, имбирь, масалы и карри.
Весной противопоказано:
- Холодные, сладкие, кислые и солёные блюда.
- Исключаем разваренные каши и овощи.
- Супы сводим к минимуму, особенно супы-пюре. Допустимы лёгкие бульоны.
- Исключаем слизеобразующие продукты: белая мука, сахар, картофель, тыква, батат, овсянка, производные пшеницы, молочные продукты, бананы, виноград, финики.
- Минимизируем фрукты, за исключением ягод.
- Сводим к минимуму все кислые продукты, соления, хлеб и мучные изделия.
Содержание
Каши на весну
Супы на весну
Вторые блюда на весну
Закуски на весну
Выпечка на весну
Десерты на весну
Сморгунова Ксения
Мария Карсакова
Марина Габрух
Александр Лысак
Сабина Вирабян
Наталья Сапунова
Марина Сынкова
Евгения Пак