Безглютеновые лепёшки из киноа и пшена
Горячие лепёшки вместо хлеба и лаваша очень вкусно кушать с овощами, хумусом и зеленью. Киноа и пшено очень богаты полезными свойствами и содержанием витаминов, минералов и белка. Лепёшки не содержат продуктов животного происхождения и глютена.
Рецепт безглютеновых лепёшек из киноа и пшена
1 Киноа и пшено промыть, залить водой и оставить на ночь.
2 После замачивания слить воду, ещё раз промыть крупу, добавить 250 мл чистой воды и отварить до готовности (около 10–12 минут). Смесь должна быть плотной.
3 К готовой крупе добавить кокосовое масло, семена чиа, перемешать.
4 Добавить 200 мл чистой воды, ещё раз перемешать, дать настояться 5 минут.
5 Пробить массу блендером. Добиваться совсем гладкой консистенции не нужно.
6 Тесто получается липкое, поэтому сформируйте шарики мокрыми руками и распределите тесто на противне лепёшкой. Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 градусов.
7 Также можно прожарить лепёшки на сухой сковороде на среднем огне (6 из 9), переворачивая со стороны на сторону несколько раз. Однако в первый раз будьте осторожны, дайте тесту «схватиться», чтобы лепёшка не порвалась при переворачивании.
8 Как только лепёшки подрумянятся, снимайте пробу! Лепёшки остаются мягкими, в них по желанию можно завернуть овощи, фасоль, нут, хумус или просто зелень.
Славной трапезы! Ом!
