В 2014 году, когда я пришла к вегетарианству, то сразу поняла, что, убирая одни продукты из рациона, обязательно нужно найти им здравую альтернативу, иначе несбалансированное питание может привести к возврату к употреблению животных продуктов. Очень легко на этой стадии сбиться с пути к растительному рациону, потому что по сути нужно научиться заново готовить для себя новую пищу и, переходный период занимает какое-то время.

Но я уверена, что весь этот путь — путь через зону своего комфорта — стоит пройти, чтобы в итоге прийти к более здоровому образу жизни с разнообразным рационом, открыть для себя новые вкусы и возможности в питании. Это самая малая и очевидная часть преимуществ в выборе растительного рациона. Ведь за этим стоит более глубокая и моральная часть нашей жизни. Не используя для своего пропитания продукты, полученные через страдания других живых существ, мы не только освобождаем своё тело от убойной, мёртвой, отрицательно заряженной пищи, но и очищаем, расширяем своё сознание для более чистого понимания реальности.

Но чтобы не доверять просто моим словам, предлагаю проверить их на своём опыте. На этом сайте я хотела бы делиться рецептами, которые помогут перейти на вегетарианский или веганский тип питания новичкам, а также разнообразят питание людей, уже придерживающихся растительного рациона.

В основном я стараюсь готовить быстро, легко, вкусно и не использовать животных продуктов. Но всегда есть место исключениям, поэтому по мере вдохновения и более сложные рецепты (без потери их здравости), надеюсь, будут появляться на этом сайте. В добрый путь! Ом!