Ленивые сладкие пирожки с морковью🥐
Когда хочется что-то необычное и питательное на завтрак, но не хочется тратить много времени, попробуйте приготовить ленивые пирожки с морковью, для которых не нужно отдельно готовить тесто. Вместо него мы возьмём рисовую бумагу, которую можно купить в отделе азиатских продуктов. Она бывает из обычного белого риса и из бурого.
Второй вариант, безусловно, полезнее, но и первый хорошо подойдёт для начала дня. В качестве начинки предлагаю попробовать традиционную тушёную морковь с изюмом — она получится в меру сладкая и с высоким содержанием клетчатки и витамина А.
Пирожки будем обжаривать на капельке кокосового нерафинированного масла, до сухой хрустящей румяной корочки. Нам понадобится предварительно замочить изюм: на 20 минут в кипятке или на ночь в проточной воде.
Ленивые сладкие пирожки с морковью - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Морковь натереть и обжарить на кокосовом масле пару минут. Залить небольшим количеством воды, посолить, добавить изюм и тушить 5 минут под крышкой.
2 Добавить к полуготовой моркови лимонный сок, промытые семечки и кокосовый сахар. Перемешать, если вода вся выпарилась, добавить немного воды и тушить ещё около 5 минут до готовности.
3 Немного охладить морковную начинку. Лист рисовой бумаги опустить на несколько секунд в воду, аккуратно разложить на поверхности, выложить начинку. Когда рисовая бумага станет мягкой, скрутить пирожок конвертиком.
4 Разогреть сковороду, смазать капелькой кокосового масла. Сразу отправить пирожки на разогретую сковороду. Обжарить со всех сторон до румяной хрустящей корочки.
Быстрые пирожки с азиатским акцентом готовы!
Подавайте с капелькой лимонного сока и веганской сметаной. Здравой трапезы!
