Чечевичный суп по-персидски
Быстрый рецепт простого и сытного супа из персидской чечевицы.
Чтобы разнообразить свой веганский рацион и не ходить с «постным» лицом, приготовьте этот сытный суп, он согреет вам душу!
Чечевичный суп по-персидски - пошаговый рецепт приготовления
1 Чечевицу промыть и замочить.
2 Овощи помыть, морковь, лук и чеснок почистить.
3 Порезанный пополам лук, половину моркови, чеснок и томаты сложить в дуршлаг. Налить в кастрюлю 1 литр воды, сверху поставить дуршлаг с овощами, накрыть крышкой и на среднем огне готовить овощи 20–25 минут на пару.
4 Приготовленные овощи измельчить в блендере в овощную пасту.
5 На сковороде разогреть растительное масло с добавлением специй.
6 Смешать на сковороде замоченную чечевицу и приготовленную овощную пасту, добавить бульон из кастрюли. Кипятить на медленном огне до готовности чечевицы примерно 20 минут.
7 В конце посолить и дать настояться несколько минут.
Приятного аппетита!
