Весенние рецепты по Аюрведе (сезон: Васант)

Весенние рецепты по Аюрведе (сезон: Васант)
Помощь проекту
Поблагодарить

В этом году весенний сезон длится с 30.03 по 27.05.25

Рекомендации от эксперта по Аюрведе

Весной рекомендуется:

  1. Пища должна быть преимущественно сухой, острой и обязательно горячей.
  2. Рекомендованные крупы: кукурузная, пшённая, гречневая.
  3. Бобовые, рис и овощи приготовленные альденте (не до полной готовности).
  4. Дикоросы: сныть, крапива, одуванчик; молодая редиска и любая другая зелень.
  5. Вкусы: горький, острый, терпкий.
  6. Специи: все виды перца, горчица, гвоздика, аджика, хрен, все зонтичные, куркума, корица, имбирь, масалы и карри.

Весной противопоказано:

  1. Холодные, сладкие, кислые и солёные блюда.
  2. Исключаем разваренные каши и овощи.
  3. Супы сводим к минимуму, особенно супы-пюре. Допустимы лёгкие бульоны.
  4. Исключаем слизеобразующие продукты: белая мука, сахар, картофель, тыква, батат, овсянка, производные пшеницы, молочные продукты, бананы, виноград, финики.
  5. Минимизируем фрукты, за исключением ягод.
  6. Сводим к минимуму все кислые продукты, соления, хлеб и мучные изделия.

Содержание

  1. Каши на весну
  2. Супы на весну
  3. Вторые блюда на весну
  4. Закуски на весну
  5. Выпечка на весну
  6. Десерты на весну
  7. Соусы на весну
  8. Напитки на весну
Поделиться с друзьями
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями перехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Принять участие
Как я стал вегетарианцем