«Блинбургеры»

«Блинбургеры» - фото готового блюда
Помощь проекту

Кто не любит бургеры? Вкусно, но, как правило, не очень полезно. Поэтому предлагаю неожиданное решение — заменить булочки для бургеров на особые панкейки. В данной версии они будут без глютена, пряные и достаточно пышные.

Начинку для «блинбургеров» вы можете придумать сами из того, что любите, но в моей версии она будет с морской ноткой — я использую богатые йодом морские водоросли вакаме.

«Блинбургеры» - пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Готовим льняное «яйцо»: пробиваем в кофемолке лён, смешиваем с 6 ст.л. воды, даём постоять 5 минут. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, специи, кроме соды и псиллума. Смешиваем жидкие ингредиенты: тёплое молоко, воду 200 мл, урбеч, сироп, подготовленное льняное «яйцо». Соединяем всё, добавляем псиллум, хорошо вымешиваем по возможности миксером, чтобы не было комочков. Даём постоять 5 минут. В самом конце перед выпечкой добавляем соду и ещё раз хорошо перемешиваем. Тесто густое, легко брать ложкой.

2 Разогреваем сковороду, её можно смазать капелькой кокосового масла с помощью силиконовой кисточки. Выпекаем панкейки с 2 сторон под крышкой.

3 Тофу нарезаем и обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон до румяной корочки. Пока жарится тофу, водоросли вакаме на пару минут замачиваем в горячей воде. Они разбухнут, и воду можно слить.

4 Панкейки берём парами по размеру. На 1–й панкейк намазываем немного кетчупа, каплю горчицы и размазываем.

5 Сверху кладём лист салата, кусочек тофу, ломтик огурца, пару кусочков перца.

6 Сверху аккуратно укладываем разбухшие вакаме.

7 Второй панкейк смазываем кетчупом и капелькой постного майонеза.

8 Накрываем начинку ещё одним листом салата и вторым панкейком. Слегка прижимаем и протыкаем шпажкой, чтобы «блинбургер» не разваливался. Так поступаем с каждым «блинбургером».

Блюдо готово!

Очень вкусно и сытно, полноценный и сбалансированный обед!

Здравой трапезы!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем