Горчица

Горчица
Помощь проекту

Горчица – пряная приправа с пикантным острым вкусом! Существует разнообразие сортов растения, из зерен которого готовят горчицу. От разновидности и рецепта зависит степень остроты, оттенок и густота пасты. Привычная для многих людей горчица выглядит как паста горчичного цвета с тонким ароматом и жгучим насыщенным вкусом. Но нередко в кулинарной практике применяют и сухую горчицу. На её основе готовят салатные заправки и маринады.

Горчица: польза для организма

  1. нейтрализует воспалительный процесс;
  2. обеззараживает слизистые;
  3. разжижает мокроту;
  4. помогает противостоять вирусам и болезнетворным бактериям;
  5. сохраняет здоровье костно-мышечной системы;
  6. предупреждает заболевания нервной системы;
  7. насыщает кровь гемоглобином.

Горчица – известный натуральный антибиотик! Эта приправа не только помогает противостоять инфекционным заболеваниям, но и способствует естественному выведению из организма токсинов и шлаков. Также горчица стимулирует нормальную работу кишечника и пищеварительного тракта.

Горчица - польза и вред

Горчица: вред и противопоказания

  • аллергия;
  • острый воспалительный процесс в полости рта;
  • обострение гастрита и язвы желудка;
  • некоторые заболевания почек;
  • период грудного вскармливания;
  • детский возраст до 5 лет.

Горчица  чаще всего обладает ярко выраженной остротой. На фоне этой особенности вкуса могут раздражаться слизистые полости рта, пищевода, желудка. Если имеются характерные заболевания или повышена чувствительность слизистых, не стоит экспериментировать с этим продуктом.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 474 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 25,8 г;
  • жиры – 30,8 г;
  • углеводы – 23,5 г.

Химический состав

  • вода – 6 г;
  • пищевые волокна – 8,8 г;
  • зола – 4,8 г.

Витамины

  • А – 5мкг;
  • В1 – 0,3 мг;
  • В2 – 0,7 мг;
  • Е – 4,2 мг;
  • РР – 6,4 мг.

Минералы

  • калий – 828 мг;
  • кальций – 365 мг;
  • натрий – 67 мг;
  • магний – 453 мг;
  • фосфор – 797 мг;
  • железо – 40мг.

Биоактивные вещества

  • бета-Каротин;
  • крахмал;
  • декстрины;
  • моно-, дисахариды.

 


Рецепты содержащие горчица
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем