Майонез постный

Майонез постный
Помощь проекту

Постный майонез – это соус, приготовленный по изменённому рецепту классического майонеза. Из состава исключены яйца. Постный майонез готовят из чистой воды, оливкового или подсолнечного масла, горчицы и лимонного сока. В качестве загустителя добавляют пшеничную муку. Этот продукт на вкус нежный. Его можно добавить к любым овощным, злаковым блюдам. Такой соус сочетается с мучными изделиями, блюдами из бобовых. Традиционно, постный майонез подают к печёному картофелю, а также используют в качестве салатной заправки.

Майонез постный: польза для организма

  1. помогает сохранить здоровье глаз;
  2. повышает эластичность кожного покрова;
  3. укрепляет иммунитет;
  4. даёт жизненную энергию;
  5. улучшает настроение;
  6. обеспечивает выносливость, работоспособность;
  7. защищает слизистые ЖКТ.

Постный майонез – сытный, калорийный продукт, который быстро и надолго утоляет голод. С одной стороны, это можно отнести к полезным качествам продукта. Но, с другой стороны, всё на пользу, если в меру. Ценен этот соус за счёт содержания витаминов, необходимых человеческому организму для сохранения молодости кожи, здоровья глаз, крепости сосудов.

Постный майонез - польза и вред

Майонез постный: вред и противопоказания

  • склонность к полноте, ожирение;
  • заболевания ЖКТ;
  • болезни печени и желчного пузыря;
  • панкреатит;
  • детский возраст до 5 лет;
  • вторая половина беременности;
  • период грудного вскармливания.

Наряду с пользой постного майонеза следует выделить возможный вред. Этот продукт является весьма калорийным. Людям с характерными проблемами набора веса лучше воздержаться от употребления этого соуса. Не полезен майонез для детского организма, так как может сформировать неверные гастрономические привычки и поспособствовать нарушению работы эндокринной системы.

Как правильно выбрать майонез постный?

Самым верным решением будет приготовить постный майонез в домашних условиях. Зачастую покупной соус, хоть, и называется постным, содержит не очень полезные добавки (консерванты, усилители вкуса). Для приготовления соуса в домашних условиях необходимо подобрать понравившийся рецепт.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в постном майонезе варьируется в зависимости от степени свежести и способа хранения продукта. Также имеют значение особенности состава и количественное соотношение ингредиентов.

Калорийность

  • 263 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 4.1 г;
  • жиры – 12.5 г;
  • углеводы – 26,9 г.

Химический состав

  • пищевые волокна – 1,2 г;
  • вода – 54 г;
  • зола – 4,3 г.

Витамины

  • В1– 0,049 мг;
  • В2 – 0,036 мг;
  • В4 – 14,89 мг;
  • В5 – 0,098 мг;
  • В6 – 0,052 мг;
  • В9 – 9,707 мкг;
  • А – 0,1 мкг;
  • С – 4,35 мг;
  • Е – 2,114 мг;
  • Н – 0,551 мкг;
  • РР – 0,87 мкг.

Минералы

  • калий – 73,6 мг;
  • кальций – 35,59 мг;
  • магний – 22,73 мг;
  • натрий – 1477 мг;
  • сера – 25,34 мг;
  • фосфор – 54,7 мг;
  • железо – 1,91 мг;
  • марганец – 0,16 мг;
  • медь – 48,29 мкг;
  • селен – 1,66 мкг.

Биоактивные вещества 

  • бетаин;
  • крахмал;
  • заменимые, незаменимые аминокислоты;
  • бета-Ситостерол;
  • Омега-3,6 жирные кислоты.
Рецепты содержащие майонез постный
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем