Мука рисовая

Помощь проекту

Рисовая мука – продукт, получаемый путём помола рисовых зёрен. Различают белую и цельнозерновую рисовую муку. Первая имеет пудровую консистенцию, белоснежный цвет. Цельнозерновая отличается более грубым помолом, наличием в составе отрубей, коричневатым цветом и ореховым ароматом. Белая рисовая мука в сыром виде почти не имеет запаха и вкуса. Кулинарные изделия из рисовой муки получаются нежными на вкус, и считаются диетическими.

Рисовая мука: польза для организма

препятствует развитию болезней сердечно-сосудистой системы;
нормализует процесс пищеварения;
способствует выравниванию сахарной кривой у людей, страдающих сахарным диабетом;
выводит лишнюю жидкость из организма;
улучшает метаболизм;
заряжает бодростью и энергией;
считается натуральным природным антидепрессантом.

В рисовой муке не содержится глютен. Поэтому продукт очень удобен в качестве альтернативы пшеничной муке для тех, кто страдает цилиакией или придерживается безглютеновой диеты. Это менее калорийная мука, которая легче усваивается организмом, выполняя функцию мягкого сорбента в кишечнике. Таким образом, рисовая мука очищает организм от токсинов.

Рисовая мука: вред и противопоказания

склонность к запорам;
непроходимость кишечника;
нарушение мужской половой функции;
ожирение (с осторожностью);
1-й триместр беременности;
детский возраст до 12 месяцев;
индивидуальная непереносимость продукта.

Главный минус рисовой муки заключается в свойстве основного компонента оказывать закрепляющее действие на кишечник. Если имеется диарея, то это качество пойдёт на пользу. Но людям, имеющим проблемы противоположного плана, стоит с осторожностью относиться к рисовым продуктам.

Как правильно выбрать рисовую муку?

Чтобы получить уверенность в качестве рисовой муки, стоит попробовать приготовить её самостоятельно. Но, а покупая такую основу для приготовления пищи в магазине, важно обратить внимание на состав, марку и (если есть возможность) внешние качества продукта. В общей массе не должно быть примесей, плесени, взвесь должна легко пересыпаться и быть без комковатых включений. Запах или не выражен, или лёгкий приятный ореховый.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе рисовой муки варьируется в зависимости от степени свежести, способа обработки исходного продукта, а также от экологических особенностей зоны его произрастания.