Несладкие блинчики с сыром из тофу и зеленью
Блинчики бывают не только сладкие, но и пряные. И из таких блинов можно сделать вкусный и полезный обед.
Например, приготовить веганский вариант творожного сыра с зеленью и сделать трубочки с полезной начинкой. В основе «не творожного» сыра — тофу и миндальная мука — отличные источники высококачественного белка, жиров и других полезных нутриентов. Миндальную муку можно сделать самим, а можно купить. Тофу берите с нейтральным вкусом, такой марки, которую вы уже пробовали и вкус вам подходит. Я добавляю в сырную массу чёрную соль (кала намак), но вы можете взять любую на свой вкус. Если вы едите чеснок, то в такой сыр можно по вкусу добавить сушёный.
Блинчики получаются не только вкусными и ароматными, но также богаты белком, а специи в их составе помогают организму его усваивать.
Несладкие белковые блинчики с «не творожным» сыром и зеленью - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Готовим сырную массу. В блендере смешиваем все ингредиенты для «не творожного» сыра и пробиваем до однородной массы.
2 Моем, обсушиваем и нарезаем мелко зелень. Смешиваем зелень с сырной массой. Ставим в холодильник, пока готовим блины.
3 Готовим тесто для блинчиков. Смешиваем муку, соль, специи и разрыхлитель. Смешиваем в другой миске молоко, горячую, но не кипящую воду и масло. Постоянно помешивая венчиком, добавляем понемногу жидкую массу к муке до консистенции блинного теста. Даём постоять 5 минут, тесто немного загустеет. Если блины при выпечке будет получаться слишком толстые, можно ещё немного добавить воды или молока.
4 Выпекаем блины на сухой или слегка смазанной кокосовым маслом антипригарной блинной сковороде. У меня отлично получается на сухой, отходят хорошо. Накройте готовые блины крышкой, чтобы оставались мягкими для заворачивания начинки.
5 На немного остывший блинчик укладываем охлажденную сырную смесь, сворачиваем в трубочку.
Полезный и питательный обед из пряных блинчиков с сырной начинкой готов! Очень вкусно подавать с зёрнами спелого граната.
Здравой трапезы!
