СПЕЦИАЛЬНЫЙ ВЫПУСК. Полноценное веганское меню на день

Помощь проекту

Всем привет! Cегодня на Vege.one у нас особенный, специальный выпуск!

Предлагаем примерное меню на день - сытное, питательное и не скучное, которое подойдет, чтобы накормить и удовлетворить всю семью, а особенно мужчину, ведь там будут любимые всеми «макароны по-флотски»!

Мы часто сталкиваемся с таким мнением, что растительный рацион скудный, не сытный, да и вообще дорогое удовольствие! Сегодня попробуем развеять этот миф!

Мы купили в стандартном супермаркете продукты для человека, который не ест мясо, и сейчас я покажу как и что можно из них приготовить!

Многие начинающие вегетарианцы после перехода на растительное питание задаются вопросом: «Что же им кушать, если исключить из рациона мясо, рыбу, яйца и все производные от них промышленные продукты?».

А на самом деле все гораздо проще, чем кажется!

Старайтесь, чтобы ваш рацион был разнообразный и в то же время простой.

Пробуйте менять свое меню, обращайте внимание не только на привычные и полюбившиеся продукты, но и на те, что до сих пор не решались попробовать, например, на растительное молоко, соевое мясо или соевый фарш – это прекрасная и вкусная альтернатива мясным продуктам!


Завтрак. Пшёная каша с черносливом - пошаговый рецепт приготовления

1 Крупу залить на 5 минут кипятком, затем слить воду и хорошо промыть пшено в теплой воде, до прозрачности.

2 Отправить крупу в глубокую кастрюлю с толстыми стенками и залить 3 стаканами горячей воды.

3 Варить на среднем огне без крышки. Когда вода закипит, посолить, уменьшить огонь и варить еще 5-7 минут.

4 Выключить огонь и добавить масло и корицу по вкусу, закрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут. Перед подачей добавить мелко нарезанный чернослив.

Сливочный суп с зелёным горошком. Картофельное пюре с чечевичной подливой. Салат - пошаговый рецепт приготовления

1 Небольшими кубиками нарезать лук, морковь, картофель, сельдерей. Мелко нарезать чеснок.

2 Нагреть масло на среднем огне в кастрюле и добавьте чеснок и лук. Обжарить около 2-4 минут, часто помешивая, до золотистого цвета.

3 К золотистой поджарке добавить морковь, картофель, сельдерей и все специи. Обжарить еще одну минуту, затем добавить горячую воду до желаемой консистенции супа. Довести до кипения на сильном огне, добавить лавровый лист и убавить огонь. Варить овощи до мягкости и в конце добавить зеленый горошек.

4 В небольшой миске смешать кукурузный крахмал и растительное молоко и добавить в суп.

5 Для картофельного пюре почистить и порезать картофель. Отправить его вариться в кипящую подсоленную воду до готовности. Когда картофель свариться, воду слить в отдельную емкость. Измельчить картофель до состояния пюре, добавляя воду, в которой он варился и растительное масло по вкусу, до нужной консистенции.

6 Мелко нарезать чеснок, лук и натереть на терке морковь.

7 На сковороде разогреть масло и отправить на 30-60 сек. поджариваться чеснок, специи и лавровый лист. Далее отправить к ним лук и морковь и обжарить 4-6 минут.

8 К обжарке добавить хорошо промытую красную чечевицу. Залить горячей водой, примерно 240 мл. Накрыть крышкой и тушить до готовности.

9 За пару минут до готовности подливки, добавить томатную пасту и красную фасоль. Добавить 60-80 мл растительного молока и тушить еще пару минут.

10 Для салата в миске произвольно порвать промытые листья салата, добавить кукурузу, нарезанную редиску, зелень и натертую на терке морковь. Для заправки. В миске смешать 4 ст.л растительного масла + 1 ст.л яблочного уксуса + черный перец и заправить салат.

Макароны по-флотски - пошаговый рецепт приготовления

1 Соевый фарш подсолить, залить кипятком и оставить на 5 минут.

2 Мелко покрошить лук и натереть морковь.

3 Спагетти отварить как написано на упаковке, до состояния альденте.

4 На сковороде разогреть масло, добавить специи, лук, мелко натертую морковь и жарить до мягкости.

5 К овощам добавить соевый фарш, предварительно слив лишнюю воду и томатную пасту, перемешать. Жарить, помешивая 5-7 минут. Можно добавить немного воды в которой варились макороны.

6 К готовому соусу добавить сваренные спагетти и тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить томиться 1-2 минуты.

Примерное меню на день готово!

Пробуйте и экспериментируйте без вреда для окружающих, себя и своей семьи!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем