Синнабон булочки домашние 🍪
Булочки с корицей, приготовленные по этому рецепту, пришлись по вкусу всем. Они похожи по вкусу и консистенции на известные «Синнабоны», но приготовим мы их без дрожжей, рафинированной муки и сахара. Начинку для булочек сделаем натуральную сладкую — из фиников, орехов и корицы.
Я приготовила заварную помадку, но вы можете сделать любую, например, глазурь, как для пряников или кокосовую.
Булочки Синнабон домашние - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Замочить финики в горячей воде на 15 минут. Смешать все сухие ингредиенты для теста, хорошо перемешать.
2 Кокосовое масло растопить. Смешать все жидкие ингредиенты для теста.
3 Соединить жидкие и сухие ингредиенты, вымесить тесто. Дать отдохнуть под крышкой 5 минут.
4 Пока отдыхает тесто, сделаем финиковую начинку для булочек. Замоченные ранее финики очистить от косточек и взбить в блендере с небольшим количеством воды в густую пасту. Орехи растолочь в крупную крошку.
5 Разогреть духовку до 190 градусов. Тесто раскатать в круг, при необходимости присыпать стол мукой. На тесто равномерно разложить пасту и размазать тонким слоем. Посыпать корицей и молотым орехом. Свернуть тесто колбаской и разрезать на равные части.
6 В смазанную маслом форму аккуратно разложить будущие булочки. Они немного поднимутся — не делайте очень тесно. Выпекать в духовке 25 минут. Дать остыть минут 5 и намазать помадкой.
7 Готовим помадку. Все ингредиенты смешать в сотейнике и довести до кипения, постоянно помешивая. Когда масса закипит, мешать интенсивно ещё полминуты и выключить огонь. Снять и дать настояться. Помадка должна хорошо загустеть. Намазать на готовые и немного остывшие булочки. Можно посыпать ореховой крошкой.
Булочки готовы!
К чаю, цикорию, кофе или с молоком. А можно и просто так!
Здравой трапезы!
