Миндаль

Миндаль
Помощь проекту

Миндаль – орех, который ценят и любят во всем мире! Причиной такой популярности является пикантный вкус этого орешка, который оттеняет гастрономическую ноту других продуктов и придаёт изюминку кулинарным композициям. Родина миндаля – Средняя Азия. Выращивают миндаль и в странах Европы, США. Благородный вкус и аромат миндаля особенно ценится при производстве кондитерских изделий, напитков. Тёртый орешек добавляют в овощные, злаковые блюда. Немного ядрышек миндаля можно использовать в качестве самостоятельного перекуса.

Миндаль: польза для организма

  1. очищает и укрепляет сосуды;
  2. способствует увлажнению мягких тканей;
  3. активизирует мозговую деятельность;
  4. положительно влияет на пищеварение;
  5. насыщает состав крови;
  6. препятствует развитию онкологии;
  7. купирует воспалительные процессы.

Миндаль – орех молодости и красоты! Регулярное употребление его в пищу помогает замедлить процессы старения. Полезен орех для сохранения мужского и женского здоровья. Миндаль используют в народной медицине для лечения и предупреждения простатита.

Миндаль - польза и вред

Миндаль: вред и противопоказания

  • аллергия на миндаль;
  • болезни печени;
  • ожирение;
  • детский возраст до 5 лет;
  • период грудного вскармливания;
  • беременность (с осторожностью).

Миндаль не стоит употреблять аллергикам, так как орешек относится к продуктам с высокой степенью аллергенности. Нельзя употреблять этот орех людям с нестабильной нервной системой, психическими расстройствами. Злоупотреблять миндалём опасно людям с сердечными заболеваниями. Не стоит увлекаться этим продуктом в период обострения болезней ЖКТ.

Как правильно выбрать миндаль?

Выбирая миндаль в магазине, важно обратить внимание на целостность упаковки. Сами ядрышки имеют тёмно-коричневую поверхность, продолговатую, заострённую с одной стороны форму. Внутри орешек белый. Структура плотная, маслянистая. Аромат насыщенный орехово-пряный с нотками муската. Вкус миндаля слегка сладковатый, обволакивающий.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в миндале варьируется в зависимости от степени свежести и способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания ореха и применяемые средства для его выращивания.

Калорийность

  • 609 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 18,6 г;
  • жиры – 53,7 г;
  • углеводы – 13 г.

Химический состав

  • вода – 4 г;
  • пищевые волокна – 7 г;
  • зола – 3,7 г.

Витамины

  • В1 – 0,25 мг;
  • В2 – 0,65 мг;
  • В4 – 52,1 мг;
  • В5 – 0,4 мг;
  • В6 – 0,3 мг;
  • В9 – 40 мкг;
  • А – 3 мкг;
  • С – 1,5 мг;
  • Е – 24,6 мг;
  • Н – 4,4 мкг;
  • К – 7 мкг;
  • РР – 6,2 мг.

Минералы

  • кальций – 273 мг;
  • калий – 748 мг;
  • магний – 234 мг;
  • натрий –  10 мг;
  • селен – 2,5 мкг;
  • фосфор – 473 мг;
  • железо – 4,2 мг;
  • сера – 178 мг;
  • медь – 140 мкг;
  • цирконий – 35 мкг;
  • фтор – 91 мкг;
  • хром – 10 мкг;
  • цинк – 2,12 мг.

Биоактивные вещества 

  • ниацин;
  • бета-Каротин;
  • моно-, дисахариды;
  • заменимые, незаменимые аминоксилоты;
  • бета-Ситостерол;
  • Омега-3,6 жирные кислоты.
Рецепты содержащие миндаль
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем