Вода
Вода – не только основа кулинарной составляющей во всем мире, но и основа всего живого на Земле. Без воды невозможно представить повседневную жизнь человека. Мы употребляем ...
Прочие
Уксус
Уксус – продукт, получаемый за счет брожения натуральных продуктов. В зависимости от исходного сырья различают виноградный, яблочный, рисовый, винный, бальзамический уксус. ...
Цедра цитрусовых
Цедра цитрусовых – верхний слой кожуры цитрусовых (лимон, апельсин, лайм, мандарин). В основном, этот продукт используется в качестве ароматической добавки при приготовлении...
Водоросли нори
Водоросли нори – это собирательное понятие, к которому относят красные водоросли рода Порфира. Нори являются основой восточной кухни. Продукт имеет тонкий, едва уловимый мор...
Солод
Солод – продукт, получаемый за счёт процесса ферментации зёрен ржи, пшеницы, овса или ячменя. Пшеничный и ржаной солод широко используется в хлебопекарном деле. Также его до...
Закваска
Закваска – кисломолочный продукт, содержащий большое количество полезных бактерий. Закваска представлена густой кисломолочной массой со сливочным ароматом и кислым вкусом с ...
Мёд
Мёд – продукт пчеловодства. Сладкий, тягучий, прозрачный или засахаренный мёд имеет светло-желтый, насыщенно желтый или желто-коричневатый оттенок цвета. Концентрация цвета,...
Тофу
Тофу – это сыр (или соевый творог) основным компонентов которого являются соевые бобы. тофу обладает нежной творожистой консистенцией, едва уловимым приятным вкусом и аромат...
Маслины
Маслины – плоды оливкового дерева. Теплолюбивая культура взращивается в странах с характерным климатом: Испания, Греция, Турция, Италия. В зависимости от сорта маслины могут...
Сахар белый
Сахар белый – продукт, повседневно используемый в кулинарии по всему миру. Делают белый сахар из сахарной свёклы. Обычно продукт представлен сахарным песком или кубиками раф...
Сахар тростниковый
Сахар тростниковый – продукт, широко применяемый в кулинарии в качестве подсластителя. Делают этот сахар из сахарного тростника. Продукт может быть представлен сахарным песк...
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный – продукт, получаемый путём переработки зёрен кукурузы. Это белый порошок, иногда с желтоватым оттенком, без ярко выраженного вкуса, с еле уловимым кукуру...
Разрыхлитель
Разрыхлитель – продукт, созданный для упрощения процесса выпекания изделий из теста. Разрыхлитель, по своему действию, выполняет те же функции, которое возлагают на пищевую ...
Цедра апельсина
Цедра апельсина – это продукт, представленный мелкой оранжевой сыпучей взвесью, полученной путём переработки верхнего слоя апельсиновой кожуры. Цедру апельсина хорошо знают ...
Стружка кокосовая
Кокосовая стружка – продукт, получаемый из мякоти кокоса путём измельчения и просушивания её. Этот продукт широко используется в кулинарии для создания десертов, добавления ...
Пюре яблочное
Пюре яблочное – продукт, полученный путем переработки, измельчения в гомогенную массу мякоти спелых яблок. Яблочное пюре сохраняет сладкий фруктовый вкус и аромат. Иногда пю...
Пюре чёрной смородины
Пюре черной смородины – продукт, полученный путем превращения спелых свежих ягод смородины в гомогенизированную массу. Пюре из черной смородины делают без добавления сахара, ...
Агар-агар
Агар-агар – натуральный желирующий продукт на растительной основе. Изготавливают его из бурых и красных морских водорослей, произрастающих в Тихом океане и Белом море. По св...
Сахар ванильный
Ванильный сахар – сочетание порошка ванили и сахарного песка. Это вариант ароматической добавки, которую широко используют при создании десертов, выпечки, кондитерских издел...
Молоко овсяное
Овсяное молоко – это напиток, приготовленный из свежих, спелых хлопьев овсянки. По сути, это сочетание воды и злаковой выжимки. Цвет овсяного молока нежно пшеничный с лёгкой...
Сода
Сода – продукт, широко применяемый в кулинарии и домашнем обиходе! Это белый порошок, состоящий из соединения натрия. Продукт почти не имеет запаха, но обладает характерным ...
Дрожжи дезактивированные
Дрожжи дезактивированные – это продукт, используемый в кулинарии в качестве приправы для улучшения вкуса и повышения питательности блюда. В этих дрожжах не содержатся соли и...
Уксус яблочный
Уксус яблочный – продукт, получаемый в процессе брожения и ферментации спелых плодов яблоневого дерева. Яблочный уксус считается самым популярным среди других видов уксуса. ...
Дрожжи
Дрожжи – продукт, представленный комплексом одноклеточных грибов. Средой обитания этих микроорганизмов является поверхность овощей, фруктов, злаков. За способность быстро ра...
Вермишель
Вермишель – разновидность макаронных изделий, представленная мелкими тонкими палочками, изготовленными из пресного теста. Это классический гарнир, который принято готовить в...
Молоко кокосовое
Кокосовое молоко – продукт, приготовленный путём отжима, из свежей мякоти кокоса. Не стоит путать кокосовое молоко и кокосовую воду. Молоко готовят искусственным образом, во...
Сироп инвертный
Сироп инвертный – современный заменитель сахара, который широко используется в промышленной и чуть меньше в домашней кулинарии. Изготавливают инвертный сироп из крахмала (ку...
Лаваш
Лаваш – вариант хлеба. Лаваш изготавливают в виде тонкой лепешки из воды и муки. Эта вариация хлебобулочного изделия очень популярна на Кавказе. Однако ценители вкусной и по...
Вода минеральная с газом
Вода минеральная с газом – это продукт, обогащённый минералами и углекислым газом. В зависимости от состава минеральная вода с газом может иметь легкий щелочной, стальной, к...
Каркаде
Каркаде – чай, который делают из лепестков Суданской розы, растения семейства Гибискусов. Сушеные лепестки каркаде имеют насыщенный пурпурный цвет. Их заваривают кипятком дл...
Здравствуйте! Меня зовут Гоголева Лидия. Я родилась в Кировской области и долгое время прожила в Удмуртии.
Я стала вегетарианкой ещё задолго до йоги, когда была студенткой. Однажды я поехала в волонтёрский лагерь. За одним столом со мной сидела девушка, которая почему-то не ела мясо. Когда я спросила её, почему ты не ешь мясо, она ответила, что она вегетарианка. Это был второй вегетарианец за всю мою жизнь. Я задавала ей много...
Читать полностью
Лидия Гоголева
Моя история, как и многие другие, наверное, очень простая. Когда человек проходит какие-то ключевые жизненные этапы, он сталкивается с тем, что жизнь сама собой движется в сторону изменений. В моей жизни произошло именно так. Перед рождением третьего ребёнка я познакомилась с ребятами-сыроедами в поселении. Когда я общалась с ними, наблюдала за тем, что это очень энергичные люди, которые едят, как птички, непонятное что-то там...
Читать полностью
Зоя Кабирова
Размышляла я о вегетарианстве с самого детства. Родилась я и выросла в районном центре, в деревне, Республика Татарстан. У нас, как в деревнях принято было, держали скотину, живность. Был такой парадокс: мы их выращивали, лелеяли, любили, это были мои друзья, как я в детстве считала. Я с ними контактировала, мне было интересно с ними, а каждую весну, обычно в марте, мы их резали. Приглашали специального человека, который молился, читал...
Читать полностью
Эльвира Волкова
Ориентировочно в 2011 г. узнал о вегетарианстве из лекции Алексея Васильевича Трехлебова и задумался, потому что там было сказано: если вы не соблюдаете первые два принципа йоги — ненасилие и правдивость, — вам нет смысла приступать к третьему пункту — асаны. Меня это зацепило, и первые разы, когда я услышал о том, что надо становиться вегетарианцем, я не придал этому особого значения.
Я никогда не был против, я просто...
Читать полностью
Александр Зенков
Меня зовут Вячеслав Бывальцев. Я из города Славгорода Алтайского края. Как я стал вегетарианцем? Тема для меня долгая была, серьёзная. Было очень много «за» и «против», поскольку я уже около двадцати пяти лет практикующий врач в ортодоксальной медицине и около десяти лет в Аюрведе и китайской традиционной медицине.
Как у доктора западной медицины, у меня всегда была дилемма: где же брать белок? Это банальный вопрос, который...
Читать полностью
Вячеслав Бывальцев
Я перешла на вегетарианство пять лет назад. К этому привели занятия спортом. Я очень интенсивно тренировалась и очень хотела быть более уверенной. Как-то так само собой получилось, что я стала прислушиваться к велениям собственного тела, к своему организму и поняла, что вегетарианское питание даёт неоспоримые преимущества и в тренировочном процессе, и на соревнованиях, я быстрее восстанавливаюсь, у меня больше энергии, у меня всегда...
Читать полностью
Ева Раволо
Здравствуйте! Меня зовут Елена Наймиллер. Я живу в городе Магадан.
Хочу поделиться с вами своей историей перехода на вегетарианство.
Я никогда не испытывала особого пристрастия к мясу и не чувствовала страданий, если в какой-то день мясного блюда не было в меню. В основном употребляла мясные изделия под действием убеждений родственников, что якобы мясо жизненно необходимо нашему организму. Помню обычное чувство тяжести в...
Читать полностью
Елена Наймиллер
Здравствуйте. Меня зовут Оксана.
Я вегетарианка уже шестнадцать лет. Я не первый вегетарианец у нас в семье, у моего брата семья — тоже вегетарианцы, у них тоже большая семья, много детей. У меня пять мальчиков, причём все пятеро — вегетарианцы.
Взрослые сами осознанно переходили по той или иной причине. Маленькие — да, тут была моя идея. Раз я вегетарианка, то почему бы дети не были вегетарианцами. Кстати, трое родились,...
Читать полностью
Семья Котельниковых