Пиде с картофельно-сырной начинкой
Азиатское пряное блюдо на веганский лад. Можно сказать, это открытый пирог в форме лодочки. Пиде можно делать разных форм: овал, круг… Начинка тоже может быть любой: варианты овощей с веганскими сырами и зеленью. Например, попробуйте тофу со шпинатом — очень удачное сочетание. Тесто предлагаем сделать без глютена, чтобы получить максимальную пользу от данного блюда.
Пиде с картофельно-сырной начинкой - Пошаговый рецепт приготовления
1 Замешиваем тесто: соединяем сыпучие ингредиенты, добавляем воду. Гасим соду лимонным соком, добавляем в тесто и замешиваем. Формируем шарик из теста, накрываем его полотенцем и даем отдохнуть.
2 Начинка: отвариваем картофель, делаем пюре. Тушим морковь и лук, по готовности добавляем натёртый на тёрке тофу, солим, добавляем пол чайной ложки лимонного сока. Соединяем пюре с морковью, луком и тофу.
3 Тесто делим на 6 частей. Из каждой части делаем овал, раскатываем. Выкладываем начинку и формируем «лодочку», защипывая края по бокам.
4 Духовку разогреваем до 180 ºС. Отправляем запекаться пиде на 10 мин.
5 По готовности обильно смазываем нерафинированным растопленным кокосовым маслом. Сверху посыпаем пищевыми дрожжами (по желанию) и сухим укропом.
Приятного аппетита! Готовьте с радостью и на здоровье!
Сабина Вирабян
Эльвира Волкова
Юлия Пыльненькая
Александр Назаренко
Михаил Дмитриев
Наталья Сапунова
Мария Нетёсова
Филипп Масалов