Сладкий пирог «Шахматы»
Перед вами рецепт одного из самых любимых десертов в нашей семье - сладкий пирог «Шахматы». Этот очень вкусный пирог – сочетание нежного шоколадного бисквита с чизкейком. А интересное оформление позволяет считать его праздничным. Готовится он довольно просто.
Растительное молоко можно взять любое нежирное – овсяное, рисовое, кокосовое (не жирное) или соевое. С количеством сахара и сиропа тоже определяйтесь, ориентируясь на свой вкус, возможно для вас его нужно будет увеличить. Обе массы съедобные и вкусные даже в сыром виде, пробуйте.
Сладкий пирог «Шахматы»
1 Готовим льняное яйцо: перемалываем льняное семя в кофемолке и смешиваем с 6 ложками воды. Даем постоять 5 минут.
2 Для шоколадного слоя смешиваем сухие ингредиенты. Ставим разогреваться духовку и готовим форму для запекания, можно покрыть дно пергаментной бумагой.
3 Для шоколадного слоя смешиваем растительное молоко, арахисовую пасту и льняное яйцо. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.
4 Добавляем влажные ингредиенты в сухие и хорошо перемешиваем. Тесто получается примерно, как на бисквит. Оно уже очень вкусное, попробуйте, достаточно ли для вас сладости. Если нет, увеличьте количество сахара.
5 Готовим белый слой. Смешиваем в стационарном блендере все ингредиенты для гладкой однородной консистенции. Этот слой должен быть менее сладким, чем шоколадный. Не пересластите.
6 Поочередно берем шоколадную и сливочную массу и выкладываем в подготовленную форму для запекания. Используйте 2 разных ложки! Получается «шахматная доска».
7 Деревянной шпажкой можно несколько раз пройтись между слоями для придания узоров. Но это не обязательно. Ставим пирог в горячую духовку на 35-45 минут, разогретую до 180 градусов. Проверяем готовность зубочисткой, она должна быть чистой (не мокрой от теста и не совсем сухой). Не передержите, чтобы пирог не был сильно сухим.
