Какао-порошок

Какао-порошок
Помощь проекту

Какао – порошок, полученный путем перемалывания какао-бобов. Этот продукт широко используется в кулинарии для создания множества десертов. Какао-порошок добавляют в шоколад, кондитерскую выпечку и кремы. На основе какао делают популярный согревающий напиток. У какао манящий шоколадный аромат и горьковатый приятный вкус. Одним только ароматом какао поднимает настроение и разжигает аппетит. Две-три чайных ложки сыпучего какао меняет вкус выпечки и придает особую ноту любой десертной композиции.

Какао: польза для организма

  1. благоприятно влияет на здоровье печени;
  2. укрепляет стенки сосудов;
  3. делает сильными и здоровыми волосы, ногти;
  4. замедляет процессы старения;
  5. тонизирует и бодрит;
  6. предупреждает развитие онкологии;
  7. снижает риск сердечных заболеваний.

Какао приводит организм в тонус, повышает работоспособность и выносливость. Однако на фоне этого артериальное давление остается в норме. Какао обладает легким обеззараживающим действием. Продукт полезен для укрепления иммунитета.

Какао порошок - польза и вред

Какао: вред и противопоказания

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • острый период заболеваний поджелудочной железы;
  • синдром раздраженного кишечника;
  • детский возраст до 5 лет;
  • период грудного вскармливания.

Основные риски употребления какао связанны с аллергенностью продукта. К сожалению, далеко не все люди хорошо переносят какао. Особую осторожность с этим продуктом следует соблюдать детям, пожилым людям и аллергикам.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 289 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 24,3 г;
  • жиры – 15 г;
  • углеводы – 10,2 г.

Химический состав

  • вода – 5 г;
  • пищевые волокна – 35,3 г;
  • зола – 6,3 г.

Витамины

  • А – 3 мкг;
  • В1 – 0,1 мг;
  • В2 – 0,2 мг;
  • В5 – 1,5 мг;
  • В6 – 0,3 мг:
  • В9 – 45 мкг;
  • Е – 0,3 мг;
  • РР – 6,8 мг.

Минералы

  • калий – 1509 мг;
  • кальций – 128 мг;
  • натрий – 13 мг;
  • магний – 425 мг;
  • сера – 80 мг;
  • фосфор – 655 мг;
  • железо – 22 мг;
  • марганец – 4,6 мг;
  • цинк – 7,1 мг;

Биоактивные вещества

  • ниацин;
  • крахмал;
  • декстрины;
  • моно-, дисахариды.

 

Рецепты содержащие какао-порошок
Благодарности и пожелания

Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем