Кулич Кокосовый с маком
Перед вами ещё один вариант приготовления пасхального кулича. Он отличается довольно плотной структурой, не крошится и не имеет пористой мякоти. Но при этом приготовленный по данному рецепту кулич имеет высокую нутриентную ценность благодаря основе из муки зелёной гречки и отсутствию сахара, а кроме того, он очень вкусный.
Для подслащивания кулича мы будем использовать мягкие иранские финики сорта Мазафати, из которых приготовим пюре. Муку зелёной гречки можно смолоть самостоятельно с помощью мощного блендера или приобрести в магазине.
Для цитрусового аромата при желании можно также добавить в тесто натёртую на мелкой тёрке цедру апельсина.
Кулич Кокосовый с маком - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Включить разогреваться духовку. Для приготовления финикового пюре нужно замочить финики в кипятке на 5 минут, пробить их в блендере с небольшим количеством воды. Пюре должно быть густое.
2 Смешать сухие ингредиенты для теста.
3 Кипятком залить изюм и хорошо промыть.
4 К сухим ингредиентам влить финиковое пюре и добавить изюм и мак. Перемешать. Получается очень густое тесто. Укладываем в смазанную маслом форму для кулича и отправляем в горячую духовку на 45 минут при 180 градусах.
5 Готовим кокосовую глазурь. В сотейнике смешать все ингредиенты, довести до кипения, помешивая, и отключить огонь. Немного остудить массу до тягучего состояния и нанести на остывшие куличи. Можно посыпать сверху маком.
Праздничный кулич готов! Наливайте чай и приглашайте родных к праздничному столу.
Здравой трапезы!
