Изюм

Изюм
Помощь проекту

Изюм – сушеные плоды винограда. Изюм считается одним из популярнейших видов сухофруктов. В зависимости от сорта изюм может быть крупным, мелким, темным или светлым. На вкус этот продукт обычно сладкий или кисло-сладкий. Изюм можно есть просто так. Его добавляют в выпечку, десерты. Это неизменный ингредиент для фруктового и овощного плова. Изюм замачивают в воде для приготовления полезного настоя. Нередко встречается изюм в составе восточных сладостей таких, как чурчхела, урбеч, щербет.

Изюм: польза для организма

  1. полезен для пищеварения;
  2. предупреждает развитие анемии;
  3. укрепляет здоровье зубов;
  4. защищает слизистые пищеварительного тракта;
  5. замедляет процессы старения;
  6. снижает уровень плохого холестерина в крови;
  7. снижает артериальное давление.

Изюм крайне полезен для женского здоровья. За счет содержания витаминов группы В и органических кислот этот продукт помогает противостоять стрессовым изменениям в организме женщины при климаксе, менструальном цикле, беременности и после родов. Полезен изюм и для сохранения мужской силы.

Изюм - польза и вред

Изюм: вред и противопоказания

  • расстройство кишечника;
  • острый панкреатит;
  • склонность к метеоризму;
  • детский возраст до 4 лет;
  • период грудного вскармливания;
  • беременность (с осторожностью).

Изюм необходимо употреблять в меру. Этот продукт может спровоцировать расстройство кишечника или вздутие. Поэтому не стоит употреблять изюм до или после хирургических полостных операций. Также не рекомендуется его включать в рацион после родов.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 276 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 1,8 г;
  • жиры – 0,5 г;
  • углеводы – 70,9 г.

Химический состав

  • вода – 19 г;
  • пищевые волокна – 3,1 г;
  • зола –4 г.

Витамины

  • В1 – 0,15 мг;
  • В2 – 0,08 мг;
  • В5 – 0,045 мг;
  • В6 – 0,188 мг:
  • В9 – 3 мкг;
  • С – 5,4 мг;
  • РР – 0,5 мг.

Минералы

  • калий – 860 мг;
  • кальций – 80 мг;
  • магний – 42 мг;
  • натрий – 117 мг;
  • сера – 25,2 мг;
  • фосфор – 129 мг;
  • железо – 3 мг;
  • селен – 0,6 мг;
  • марганец – 0,267 мг;
  • цинк – 0,18 мг;

Биоактивные вещества

  • крахмал;
  • декстрины;
  • моно-, дисахариды;
  • Омега-3,6 жирные кислоты.

 


Рецепты содержащие изюм
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем