Сливки кокосовые

Сливки кокосовые
Помощь проекту

Кокосовые сливки – продукт, изготавливаемый из мякоти спелых кокосов. Сливки чем-то близки к кокосовому молоку, но они отличаются густой консистенцией и большей жирностью, так как содержат меньшее количество воды. На вкус кокосовые сливки чуть сладковатые, имеют ярко выраженный ореховый аромат. Этот продукт широко применяется в европейских и азиатских странах для приготовления супов, соусов, десертов. Кремообразные сливки имеют настолько аппетитный вид и текстуру, что их захочется съесть даже просто так.

Кокосовые сливки: польза для организма

  1. снижают артериальное давление;
  2. улучшают работу сердца;
  3. помогают победить хроническую усталость;
  4. оказывают лёгкое жиросжигающее действие;
  5. выводят лишнюю жидкость из тканей;
  6. улучшают пищеварение;
  7. заживляют слизистые ЖКТ, уменьшают интенсивность воспалительного процесса.

Кокосовые сливки эффективны против некоторых видов авитаминоза. Продукт ценен для предупреждения железодефицитной анемии. Натуральные сливки из кокоса дают заряд бодрости и сил, хорошо укрепляют иммунную систему.

Сливки кокосовые - польза и вред

Кокосовые сливки: вред и противопоказания

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • заболевания печени и желчного пузыря;
  • некоторые болезни почек;
  • ожирение;
  • детский возраст до 5 лет;
  • период грудного вскармливания (с осторожностью).

По большому счету, кокосовые сливки не несут серьёзных рисков для человеческого организма. Однако в виду экзотичности продукта для наших широт, не следует забывать о возможных аллергических реакциях. Также стоит помнить о чувстве меры. Сливки из кокоса – продукт с повышенным уровнем жирности. Переедание такой пищи чревато проблемами с печенью, расстройством кишечника и прочими характерными проблемами.

Как правильно выбрать кокосовые сливки?

Выбирая кокосовые сливки в магазине, стоит обратить внимание на состав, срок годности, место производства. Важно помнить, что продукты на основе кокоса чаще всего производят в странах с тропическим климатом. В составе не должно быть ароматизаторов, усилителей вкуса и прочих добавок. Некоторые производители предлагают сухие кокосовые сливки. Но более полезными и вкусными считаются обычные сливки из кокоса, упакованные в тетрапак или жестяную банку.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в кокосовых сливках варьируется в зависимости от степени свежести и качества переработки исходного сырья. Также имеют значение экологические особенности зоны произрастания кокосового сырья и соблюдение правил транспортировки и хранения готового продукта.

Калорийность

  • 217 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 2г;
  • жиры – 21 г;
  • углеводы – 5 г.

Химический состав

  • пищевые волокна – 0,2 г.

Витамины

  • В1 – 0,02 мг;
  • В2 – 0,04 мг;
  • В4 – 6,6 мг;
  • В5 – 0,16 мг;
  • В6 – 0,03 мг;
  • В9 – 0,014 мкг;
  • РР – 0,26 мг.

Минералы

  • калий – 101 мг;
  • кальций – 4 мг;
  • магний – 17 мг;
  • натрий – 36 мг;
  • фосфор – 32 мг;
  • железо – 0,13 мг;
  • марганец – 0,82 мг;
  • медь – 0,24 мкг;
  • селен – 0,005 мкг;
  • цинк – 0,6 мг.

Биоактивные вещества 

  • жирные кислоты Омега -3,6,9;
  • клетчатка;
  • фолиевая кислота.
Рецепты содержащие сливки кокосовые
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем