Пикантная перловая каша с баклажанами и кешью

1 час

4.7

Пикантная перловая каша с баклажанами и кешью - фото готового блюда

Помощь проекту

Всем известно о пользе перловой каши, но многие отказывают себе в этом богатом полезными нутриентами блюде, т.к. не нравится её вкус. С помощью этого рецепта вы научитесь готовить вкусную и полезную пикантную перловую кашу с баклажанами и кешью.

Каша получается довольно питательной: в качестве дополнительного источника белка используем так называемое «соевое мясо» - продукт из соевой муки. Я взяла в виде соевого гуляша; можно взять простые соевые кусочки. При приготовлении они немного напоминают классический гуляш.

Я использую именно протёртые томаты, т.к. они максимально похожи на натуральные, обладают таким же свежим вкусом и необходимой сочностью. Но если хотите, можете взять качественную томатную пасту и развести её водой.

Кешью предварительно нужно хорошо промыть в кипятке.

Пикантная перловая каша с баклажанами и кешью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пикантная перловая каша с баклажанами и кешью - веганский (постный) пошаговый рецепт

1 Отварить предварительно замоченную на ночь перловку до готовности. У меня это заняло 15 минут. Если не замачиваете, придётся варить дольше.

2 Морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на кокосовом масле пару минут.

3 Баклажан помыть и нарезать на средние кусочки, обжарить с морковью пару минут, затем залить небольшим количеством воды и тушить 5-7 минут.

4 Добавить к овощам протёртые помидоры, соевый гуляш и специи, тушить ещё 5 минут.

5 Добавить готовую перловую кашу (без влаги), перемешать, посолить по вкусу и тушить всё вместе ещё 5 минут.

6 Добавить промытые орешки кешью, перемешать и тушить ещё 5 минут. Влага должна почти вся уйти, каша загустеет.

7 Зелень по вашему вкусу мелко нарезать и отправить в готовое блюдо. Добавить лимонный сок, перемешать, выключить плиту и настаивать блюдо ещё 10 минут.

Пикантная каша с овощами и кешью к обеду готова! Очень вкусно подавать с бездрожжевым хлебом, свежей зеленью и овощами, соевой или кешью-сметанкой или постным майонезом.

Здравой трапезы!

Похожие рецепты

15 мин

Нутовый омлет с тофу и овощами к завтраку

5 мин

Постная цветная капуста в сухарях

Картофельные зразы - фото готового блюда

1 час

Картофельные зразы - cамый вкусный рецепт

40 мин

Веганские сосиски в тесте

30 мин

Стейк из белокочанной капусты

30 - 40 мин

Рис с нутом и капустой

Благодарности и пожелания

Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями перехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Принять участие

Как я стал вегетарианцем

История вегетарианства в трёх словах В моей жизни всё происходит постепенно и поступательно. Так произошло и с переходом на вегетарианство. Никаких резких переломных моментов. Психика успевает усвоить и перестроиться. С одной стороны, это хорошо — без срывов и откатов, а с другой — медленно. Сначала из моей жизни медленно уходило мясо, мне всё меньше хотелось его есть, даже если оно уже готовое лежит дома, маме...
Читать полностью

Ирина Севостьянова

Здравствуйте! Меня зовут Иванов Александр. Сейчас я поведаю вам свою историю о переходе на вегетарианское питание. Я перешёл на это питание с начала 2019 года. Связано это было с тем, что я уже год практиковал йогу: асаны, пранаямы, мантры и медитации. Ездил на ретриты. Постепенно я понял, что невозможно одновременно практиковать и есть мясо убитых животных, убойную пищу, и при этом иметь хорошие гибкостные...
Читать полностью

Александр Иванов

Моя история, как и многие другие, наверное, очень простая. Когда человек проходит какие-то ключевые жизненные этапы, он сталкивается с тем, что жизнь сама собой движется в сторону изменений. В моей жизни произошло именно так. Перед рождением третьего ребёнка я познакомилась с ребятами-сыроедами в поселении. Когда я общалась с ними, наблюдала за тем, что это очень энергичные люди, которые едят, как птички, непонятное что-то там...
Читать полностью

Зоя Кабирова

Работа, перевернувшая мою жизнь, или немного о вегетарианстве С 16 лет я работала официанткой в разных местах. Это были рестораны, кафе, кофейни, откровенные забегаловки и ночные клубы. В 21 год судьба привела меня работать в самый шикарный отель бывшая гостиница «Москва», находится рядом с Красной площадью. Я работала в банкетной службе, обслуживала роскошные свадьбы, дни рождения «больших» людей. Многомиллионные по...
Читать полностью

Татьяна Еськина-Морозова

Меня зовут Ольга Савина. Я из Москвы. Вегетарианство — это временное облегчение моего сыроедения. А к сыроедению я пришла буквально за один день. Попалась на глаза книга. Я прочитала её одним днём, объяснила мужу, и мы сразу же бросили есть мясо. Постепенно мы стали сыроедами, но главным, из-за чего всё это произошло, были проблемы со здоровьем. Во-первых, у меня был большой лишний вес. Когда я перешла на вегетарианство и...
Читать полностью

Ольга Савина

Меня зовут Сергей Шомполов, мне 42 года, я из города Волгоград. От мяса я отказался достаточно давно, это было ещё в школе, когда учился в пятом–шестом классе. Переход на растительное питание был связан с моими тренировками. Это был конец 1980-х, и на тот момент активно развивались боевые искусства. Я тренировался, занимался сначала дзюдо, потом ушу. И как-то нам сказал тренер, что для того, чтобы продолжать наши тренировки,...
Читать полностью

Сергей Шомполов

Здравствуйте! Меня зовут Елена Наймиллер. Я живу в городе Магадан. Хочу поделиться с вами своей историей перехода на вегетарианство. Я никогда не испытывала особого пристрастия к мясу и не чувствовала страданий, если в какой-то день мясного блюда не было в меню. В основном употребляла мясные изделия под действием убеждений родственников, что якобы мясо жизненно необходимо нашему организму. Помню обычное чувство тяжести в...
Читать полностью

Елена Наймиллер

Здравия! Меня зовут Алёна Рогозина. Мне 26 лет, у меня есть любимый муж и двое чудесных деток. Мне бы хотелось поделиться своей историей о том, как я стала вегетарианкой, что помогло мне осознать, насколько неправильным было моё питание. Возможно, кого-то вдохновит то, о чём я расскажу, и он захочет изменить свою жизнь к лучшему! Март 2011 года. Мне 19 лет, я учусь в техникуме культуры по специальности «хореографическое...
Читать полностью

Алёна Рогозина