О вегетарианстве от Татьяны Еськиной-Морозовой

Работа, перевернувшая мою жизнь, или немного о вегетарианстве

С 16 лет я работала официанткой в разных местах. Это были рестораны, кафе, кофейни, откровенные забегаловки и ночные клубы. В 21 год судьба привела меня работать в самый шикарный отель бывшая гостиница «Москва», находится рядом с Красной площадью. Я работала в банкетной службе, обслуживала роскошные свадьбы, дни рождения «больших» людей.

Многомиллионные по стоимости банкеты, и невероятные по своей помпезности, красоте и глупости... Человеческая жадность не имеет границ, поверьте! Уже тогда я поражалась, зачем люди тратят столько денег на еду и выпивку. Банкеты стоили от 10.000.000 рублей. Только вдумайтесь в эту сумму. Вся оставшаяся после банкета еда нещадно выбрасывалась на помойку. Потому что мало кто приходил на светскую вечеринку с целью поесть.Наедались в основном мы — голодные официанты. Мы ели много, от жадности. В то время я попробовала все возможные деликатесы, которые только существуют. Начиная с фуагра — печени гуся — и заканчивая кусками сырого мяса коровы, которое ласково зовётся «карпаччо». Я нещадно поглощала стейки, вырезки, рыбу и прочие деликатесы. Не забывая запить всё это великолепие дорогущим вином или стаканчиком Моета. Потому что ХАЛЯВА же! Понимаете, да, сознание такое.

Работа была тяжёлая и изматывающая, по 12‒14 часов на ногах, натирая бесконечные бокалы, наглаживая скатерти и расставляя дорогую посуду. Отдых был только у тех, кто курит, — как и бывает в общепите. И я своё утешение находила в сигаретах, то и дело бегая на улицу с коллегами.

Зарплата была маленькая, а чаевые — большими. Но ради этого нужно было так изворачиваться, что я просто стала ненавидеть людей и видеть в них лишь кошельки на ножках. Это было тупое зарабатывание денег, в огромном невежестве. Но луч света проник и туда.

На банкетах нас курировали менеджеры. Причём довольно странные, как мне казалось. Они были, смешно сказать, ВЕГАНЫ. Они благословляли пищу, а в столовой брали себе рис с овощами и немного фруктов. При таком-то изобилии пищи! В моей голове это не укладывалось. Они были приятными ребятами, не особо распространялись о своём образе жизни. Но было в них что-то, что притягивало меня. Сейчас понимаю: свет, идущий изнутри. Мне не нужны были книги и фильм «Земляне». Я просто хотела быть такой же, как они. Это не объяснить. Я ничего не знала о вегетарианстве, но мне было интересно, как это — не есть мясо. И энергетика этих ребят повлияла на меня.

Уволившись, я решила провести эксперимент — перестала есть убойную пищу. В это же время начала читать книгу «Скорбь Сатаны». И что-то в моей голове поменялось раз и навсегда.

Именно с вегетарианства знания вошли в мою жизнь. В поиске информации о здоровом питании я наткнулась на один популярный сайт с аудиолекциями и тут «Остапа понесло».

С отказом от мяса я бросила курить и, как ни странно, перестала ругаться матом. Хотя раньше часто любила добавить «крепкое» словцо. Вот уже два года я не употребляю убойную пищу, не курю. А в октябре прошлого года отказалась от алкоголя в любых количествах и теперь осознаю значение слова «свобода». Также чуть меньше года назад я пришла в йогу. Но это уже другая история.

Безмерно благодарна Карену и Максиму за то, что вдохновили меня измениться. И сейчас уже на собственном примере осознаю:

«Измени себя — изменится мир вокруг»

Комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем