Шпинат

Шпинат
Помощь проекту

Шпинат – растение семейства Маревых, которое широко применяется в мировой кулинарии. На вид шпинат напоминает салатные или щавелевые листочки. На вкус это продукт с характерными нотками огуречной свежести и лёгкой перечной терпкостью послевкусия. Листочки шпината имеют тёмно-зелёный цвет, гладкую поверхность. Шпинат используют для приготовления салатных миксов, бутербродов, супов, начинок для несладкой выпечки. Листочки шпината добавляют в зелёные смузи и овощные пюре.

Шпинат: польза для организма

  1. стимулирует перистальтику кишечника;
  2. укрепляет иммунную систему;
  3. сохраняет остроту зрения;
  4.  повышает гемоглобин в крови;
  5. выравнивает артериальное давление;
  6. помогает в коррекции углеводного обмена;
  7. стабилизирует работу щитовидной железы.

Шпинат полезен для женского организма. В этом растении содержатся витаминно-минеральные составляющие, важные для формирования здоровой почвы при подготовке к беременности. Этот продукт хорош для развития растущего детского организма. Помогает шпинат сохранить и мужское здоровье, так как положительно влияет на работу желёз внутренней секреции.

Шпинат - польза и вред

Шпинат: вред и противопоказания

  • обострение заболеваний ЖКТ;
  • гиперфункция щитовидной железы;
  • артрит, артроз;
  • желчнокаменная болезнь;
  • гипотония;
  • детский возраст до 12 месяцев.

В листьях шпината содержится щавелевая кислота. Это вещество противопоказано при остром панкреатите, холецистите, мочекаменной болезни. С осторожностью стоит употреблять шпинат детям. В период беременности и лактации необходима консультация со специалистом.

Как правильно выбрать шпинат?

Выбирая шпинат в магазине или на рынке, важно оценить степень свежести продукта. Листочки должны быть зелёными, упругими, без признаков увядания и гнили. Аромат у шпината тонкий салатный.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в шпинате варьируется в зависимости от степени свежести и способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания культуры и применяемые средства для её выращивания.

Калорийность

  • 23 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 2,9 г;
  • жиры – 0,3 г;
  • углеводы – 2 г.

Химический состав

  • вода – 92 г;
  • пищевые волокна – 1,3 г;
  • зола – 1,8 г.

Витамины

  • В1 – 0,1 мг;
  • В2– 0,25 мг;
  • В4 – 18 мг;
  • В5 – 0,3 мг;
  • В6 – 0,1 мг;
  • В9 – 80 мкг;
  • С – 50 мг;
  • Е – 2,5 мг;
  • Н – 0,1 мкг;
  • К – 482,9 мкг;
  • РР – 1,2 мг;
  • А – 750 мкг.

Минералы

  • кальций – 106 мг;
  • калий – 774 мг;
  • магний – 82 мг;
  • натрий –  24 мг;
  • селен – 1 мкг;
  • фосфор – 83 мг;
  • железо – 13,51мг;
  • марганец – 0,89 мг;
  • медь – 13 мкг;
  • йод – 15,9 мкг;
  • хром – 2,8 мкг;
  • цинк – 0,53 мг.

Биоактивные вещества 

  • моно-, дисахариды;
  • заменимые, незаменимые аминокислоты;
  • ниацин;
  • Омега- 3,6 жирные кислоты.
Рецепты содержащие шпинат
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем