Коврижка с вишней
Эта простая в приготовлении, но вкусная коврижка станет идеальным дополнением к чаю, сытным перекусом, а можно дополнить ей завтрак.
Она получается в меру сладкая, и её можно приготовить с любыми ягодами, которые вам по душе, а мне очень нравится с вишней или с чёрной смородиной. Вместо яиц приготовим смесь «льняное яйцо». Растительное молоко можно использовать любое — овсяное, рисовое, соевое или ореховое.
Коврижка с вишней - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Приготовить «льняное яйцо». Лён смолоть в кофемолке и смешать с 9 столовыми ложками воды, оставить на 5 минут.
2 Смешать все сухие ингредиенты, хорошо перемешать венчиком.
3 Смешать жидкие ингредиенты: молоко, сироп, уксус и готовое льняное яйцо. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
4 Смешать жидкую и сухую смеси, добавить вишню, хорошо перемешать.
5 Смазать пергамент или коврик для выпечки кокосовым маслом и выложить смесь. Аккуратно разровнять силиконовой лопаткой, придать форму. Можно посылать кунжутом или молотыми орехами. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут. Дайте коврижке остыть 5–10 минут и разрежьте на нужное количество кусочков.
Коврижка готова!
Заваривайте чай, цикорий или просто налейте растительное молоко и зовите гостей и детей к столу.
Здравой трапезы!
