Апельсиновый манник с маком без глютена
Классический манник с так полюбившейся нежной рассыпчатой текстурой, как известно, готовится из манной крупы. Но, к сожалению, это сильно обработанный рафинированный продукт и обладает очень бедным составом, к тому же содержит глютен. Поэтому заменим манку на кукурузную поленту (кукурузная манка), а коровье молоко на апельсиновый сок, и получится очень вкусный и намного более полезный манник.
К нему хорошо подходит кокосовая глазурь с апельсиновым ароматом.
Апельсиновый манник с маком без глютена - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Включить разогреваться духовку. Отжать апельсиновый сок из 2 или 3 апельсинов и смешать его с полентой. Дать постоять 10 минут, пару раз перемешать. Когда полента впитает сок, добавить сухие ингредиенты: соду, соль и разрыхлитель.
2 Смешать в блендере банан, молоко, семена льна, сироп и масло, пробить до однородной массы.
3 Соединить жидкую массу с полентой и маком, перемешать тесто. Вылить в смазанную маслом форму и выпекать при 180 градусах 40 минут до полной готовности (проверяем зубочисткой).
4 Приготовим глазурь. Смешать в сотейнике все ингредиенты, довести до кипения, выключить, вмешать 2 капли масла апельсина (по желанию), остудить и полить манник.
Наш ароматный кукурузный манник готов! Здравой трапезы!
