Кукурузная манка

Кукурузная манка
Помощь проекту

Кукурузная манка — это кукурузная крупа самого мелкого помола — не более 1,2 мм, которую за такой размер прозвали манкой. Название прижилось, поэтому многие производители пакуют свой товар в упаковку с надписью «кукурузная манка». Продукт такой градации имеет ряд преимуществ, одними из которых является сокращение периода варки и приготовление самых нежных каш, подобных пюре, и вкусных кукурузных палочек. В детском питании она занимает особое место благодаря необычному вкусу и полному отсутствию глютена. Своими полезными свойствами простые блюда из кукурузной манки позволяют разнообразить любое ежедневное меню.

Кукурузная манка: польза для организма

  • способствует регуляции уровня холестерина в крови;
  • очищает кишечник;
  • стимулирует метаболизм;
  • нейтрализует токсины;
  • нормализует пищеварение;
  • уменьшает остроту воспалительных процессов;
  • предотвращает развитие гипертонии;
  • способствует снижению веса;
  • укрепляет костную ткань;
  • заряжает бодростью и энергией;
  • укрепляет иммунитет;
  • позволяет улучшить состояние внешнего вида кожи;
  • насыщает организм клетчаткой;
  • позволяет укрепить сердечно-сосудистую и нервную систему.

Кукурузная манка имеет низкий уровень аллергенности, и поэтому её часто включают в детское меню. Благодаря содержащимся биологически активным веществам кукурузная манка также оздоровит и подарит силы мамам во время беременности и пожилым людям. Кроме того, этот продукт хорошо насыщает и при этом малокалориен.

кукурузная манка.jpg

Кукурузная манка: вред и противопоказания

Противопоказания к употреблению:

  • индивидуальная непереносимость;
  • заболевания пищеварительной системы в острой форме;
  • гастрит;
  • панкреатит;
  • язвенная болезнь;
  • дистрофия и слишком маленький вес (из-за высокой насыщаемости и низкой калорийности);
  • повышенная вязкость и свёртываемость крови;
  • хронические запоры.

Несмотря на большое количество полезных свойств, кукурузную манку следует употреблять с осторожностью при склонности к аллергиям. Также чрезмерное употребление кукурузной манки может вызвать активную моторику кишечника, что может вызвать неприятные ощущения и тяжесть в желудке. Не стоит употреблять данный продукт людям, страдающим от сахарного диабета, из-за высокого гликемического индекса, который возрастает при тепловой обработке блюда.

Как правильно выбрать кукурузную манку

Выбирая кукурузную манку в магазине, важно уделить внимание качеству упаковки и информации, указанной на этикетке. У хорошей кукурузной манки слегка желтоватый цвет, однородная структура, нет комочков, инородных включений. Запах нейтральный, без ноток сырости. Продукт непродолжительного хранения быстро портится и может горчить. Важно, чтобы срок годности был с необходимым запасом, а в составе не было посторонних добавок.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественный состав того или иного вещества в кукурузной манке варьируется в зависимости от степени свежести и способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания исходной культуры и использованные агротехнические методы для её выращивания.

Калорийность

  • 340 Ккал.

Энергетическая ценность

  • Белки — 8 г.
  • Жиры — 1 г.
  • Углеводы — 75 г.

Химический состав

  • Пищевые волокна — 9,6 г.
  • Вода — 14 г.

Витамины

  • A;
  • B1;
  • B2;
  • B5;
  • B6;
  • B9;
  • B12;
  • C;
  • D;
  • E;
  • H;
  • K;
  • PP.

Минералы

  • Калий — 130 мг.
  • Кальций — 20 мг.
  • Магний — 18 мг.
  • Фосфор — 85 мг.
  • Железо — 1 мг.
  • Кремний — 6 мг.
  • Хлор — 21 мг.
  • Кобальт — 25 мкг.
  • Марганец — 0,44 мг.
  • Медь — 70 мкг.
  • Молибден — 11,3 мкг.
  • Хром — 1 мг.
  • Цинк — 0,59 мг.

Биоактивные вещества:

  • Бета-каротин.
  • Биотин.
  • Насыщенные Омега-3, Омега-6.
Рецепты содержащие кукурузная манка
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем