Воздушные безглютеновые булочки
Простые в приготовлении воздушные, но сытные булочки. Уверена, многим они придутся по вкусу. Булочки подходят к любому приёму пищи.
На завтрак, например, можно дополнить булочки сладостью — мёдом, сиропом, фруктами или шоколадной пастой. В обед и на ужин кушать в прикуску с основным блюдом или использовать в качестве основы для бутербродов с овощами, зеленью и авокадо.
В рецепте можно по желанию использовать любые специи, семечки, дезактивированные дрожжи, добавить на выбор мак, кэроб или какао.
Воздушные безглютеновые булочки – пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Если нет готовой кунжутной муки, то готовим её самостоятельно, для этого кунжут хорошо смалываем в кофемолке.
2 Смешиваем кунжутную муку с кокосовой.
3 Добавляем псиллиум. Это обязательный компонент, он заменяет яйцо и служит дополнительным источником клетчатки.
4 Хорошенько смешиваем сухие ингредиенты. Если попадаются комочки кунжутной муки, как на фото, то их необходимо измельчить.
5 Добавляем соль, специи (я добавила итальянские травы).
6 Гасим соду уксусом и добавляем в миску.
7 Добавляем растопленное кокосовое масло.
8 Вливаем 200 мл воды и перемешиваем все ингредиенты.
9 Постепенно вливаем еще 200 мл воды и окончательно вымешиваем тесто.
10 Формируем шарики, слегка прижимаем их сверху, украшаем белым и чёрным кунжутом (по желанию). Выпекаем булочки 20–25 минут в заранее разогретой до 170 градусов духовке.
Булочки остаются светлыми, сверху слегка образуется тонкая корочка.
Славной трапезы!
Надежда Цимбалова
Елена Машенцева
Регина Чудина
Арина Гусева
Дмитрий Коровин
Ева Раволо
Юлия Скрынникова
Алина Путова