Кекс с яблоками и грушами без сахара
Этот рецепт веганского кекса без сахара на любителя, потому что, во-первых, не все привыкли к цельнозерновой муке, а во-вторых, в рецепте отсутствует подсластитель, кроме самой начинки. К готовому десерту можно подать мёд или домашнее варенье, если хочется послаще. Этот кекс идеален в сезон сбора урожая.
Веганский кекс без сахара - пошаговый рецепт с фото
1 Режем мелкими кубиками или ломтиками груши и яблоки. Сердцевины у груш можно не вырезать, а вот у яблок — желательно. Если берёте мякоть свежего кокоса, натрите его на мелкой тёрке. Можно положить начинку сразу в форму для выпекания.
2 В крупную миску насыпаем оба вида муки, добавляем кокосовую стружку, если она есть. Вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем его с мукой. Теперь добавляем воду, ещё раз размешиваем. Гасим соду лимонным соком, соединяем с тестом. Добавляем пряности.
3 Если нет антипригарной формы, можно смазать форму маслом или присыпать дно манной крупой. Соединяем начинку с тестом: можно перемешать, а можно просто вылить тесто сверху на фрукты. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем примерно в течение часа (зависит от равномерности нагрева). Проверяем готовность зубочисткой.
Подавайте кекс тёплым или охлаждённым. Приятного аппетита!
Мария Нетёсова
Ольга
Родион Головачёв
Эльвира Волкова
Анастасия Акчурина
Айша Ситдикова
Татьяна Фунтякова
Валерия Питюренко