Моя история: как я перешёл на вегетарианство. Родион Головачёв

Начну с моего первого опыта, он был интуитивный, и это нельзя назвать вегетарианством или переходом на вегетарианство, я просто перестал есть дня на три. Был какой-то внутренний протест. На тот момент мне было порядка 18-ти лет, может быть, 19. Я поехал где-то за 200‒300 км от дома, это был летний период, и, оторвавшись от родителей, подумал: «Что же это такое, мне уже 18 лет, а я ем всё, что мне дают». Решил, в общем, кардинально решить этот вопрос, просто взял бутылочку воды, потом, по-моему, купил что-то наподобие лёгкого кефира и так вот прожил три дня. Это было, конечно, слегка безалаберно, не было никакой подготовки, и я крайне не рекомендую кому-либо так поступать.

У меня был внутренний посыл, будто скинуть какой-то груз. И не только психологически, но и на физическом уровне тоже было ощущение, что нужен какой-то фильтр или инструмент, освобождающий меня до той степени, которая меня бы удовлетворила.

С детства у меня был хронический гастрит, потом я получал медицинское образование и чем дольше я общался с врачами, тем больше понимал, насколько мясо не вписывается в здоровый подход к формированию организма даже в период его роста (лет до 20‒23). Впоследствии уже общался по работе в медицинских компаниях с врачами, занимающимися именно ЖКТ, также общался с врачами, которые занимаются мозговой деятельностью. В общем и целом, те из них, что являлись докторами наук, профессорами, очень целостно подходили к этому вопросу и рассматривали организм, как единое целое. Как супер-организм, частью которого является его микрофлора, определяющая многие процессы в нём, в том числе и психофизического характера. Был решающий момент, когда эта вся информация постепенно у меня накапливалась, и я пошёл к остеопату. Не помню, по какой причине, но она мне почему-то на выходе рекомендовала шанк-пракшалану сделать.

Я поискал в интернете, что это такое, и всё по инструкции проделал безо всякой помощи. Конечно, есть индивидуальные особенности, поэтому не рекомендую никому без углубления в данный вопрос, без ознакомления, к этому подступаться. Суть произошедшего — то, что микрофлору я заменил после полного выполнения данной процедуры. И то питание, которое в последующем выбирал для себя, уже было облегчённым.

Меня не тянуло к мясу, постепенно мы с супругой перешли на рыбу и курицу. Было летнее время, ощущение лёгкости и того, что движемся в правильном направлении. Но чего-то ещё не хватало, и мы сходили с супругой разочек-другой в зал для занятий хатха-йогой, где услышали, что будет полезно попробовать такой тип питания, как вегетарианство. Нам, собственно, оставалось отказаться от рыбы и яиц, и мы с удовольствием попробовали.

Мне 31 год, могу сказать, что я просто отношусь к еде. Сейчас, опираясь на уже отлаженную систему, мы с супругой определили на каждый день по три блюда, меню на неделю, и примерно из недели в неделю это повторяется. Огромное количество времени освобождается для того, чтобы делать что-то, чего ты хочешь. И особо не думаешь «что бы сегодня съесть».

Хотел поделиться опытом от врачей. Если в термины не углубляться, то примерно до 30 лет наша пищеварительная система в принципе достаточно хорошо справляется почти с любым продуктом. А после уже сложнее, потому что ресурс, в том числе выработки соответствующих ферментов, исчерпывает себя. Начинается накопление вредных веществ в теле. Когда начинают откладываться эти вещества, есть большая вероятность возникновения, скажем так, конфликта белка своего и белка чужеродного.

Я закончил сначала колледж медико-фармацевтический и затем закончил обучение в университете на провизора, по работе общался с докторами. Могу сказать, что сейчас официально многие вещи о вреде продуктов умалчивают, причём не только у нас в стране, но и в мире. В частности, тот факт, что употребление красного мяса повышает риск заболевания раком.

Когда я стал вегетарианцем и занялся практиками йоги, к моему удивлению многие из врачей, с которыми я общался, стали говорить об альтернативных точках зрения. Если вы с гастроэнтерологом поговорите с глазу на глаз, то, возможно, услышите, что примерно 20 % мяса в рационе, может быть, конечно, некий стандарт, но по факту в большинстве случаев те, кто употребляет мясо в пищу и получают такую рекомендацию, воспринимают её как диету и либо не справляются с ней, либо через какое-то время возвращаются к прежнему рациону. Поэтому в рамках здорового питания такая альтернатива, как вегетарианство, для многих актуальна.

Основная проблема — забивается кишечник, а сейчас, кроме раковых заболеваний, такие заболевания, как девиртикулёз, очень широко распространены. Всё это связано с тем, что перистальтика не справляется с тем, что вы туда помещаете. Говоря простым языком, если вы съели морковку (или ещё что-то, что имеет клетчатку), стимулирующую мускулатуру кишечника, которой мы не управляем, то всё будет хорошо. Если же вы съели мясо, то оно не стимулирует кишечник, и этот процесс извне можно только какими-то специальными упражнениями запустить. Когда мы говорим об образе жизни, то можем заметить, что у нас достаточно много положений сидя, будь то за рулём или за рабочим столом. Добавляем к этому мясо и получаем итог — проблемы с тонусом кишечника со всеми вытекающими последствиями.

Когда я работал спа-технологом, то занимался диетологией. И среди прочих есть такая диета, когда ты съедаешь больше белка. Принцип такой — нужно потратить больше энергии, чтобы усвоить белок, соответственно, употребляя белок, человек худеет. У меня даже были клиенты, которые получали результат до ‒20 кг. Здесь есть ряд различных неблагоприятных последствий. Например, можно получить проблемы с суставами в ближайшие месяцы, если придерживаться такой диеты. Если делать адекватный вывод из подобных систем снижения веса, то она сама за себя говорит, что нужно питаться тем, что не требует больших затрат. Если вы приходите к системе питания, которая говорит: «съешьте это, тратьте много энергии на это, и у вас всё будет хорошо», то это явно «мышеловка».

Комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем