Заливной пирог с яблоками и тыквой
Перед вами еще один рецепт полезной выпечки к чаю. Пирог с яблоками и тыквой заливной, а это облегчает и ускоряет работу с тестом. Готовый пирог получается с немного влажной структурой даже в готовом виде.
Сезон тыквы радует обилием возможных рецептов из неё, вот и этот пирог не обойдётся без сладкой тыквы, желательно сорта батернат. Но если у вас другой сорт тыквы, то тоже будет вкусно, только начинка может получиться чуть менее сладкой. Яблоки лучше использовать кислые, чтобы оттенить сладкую тыкву, но по желанию также можно взять любые.
Заливной пирог с яблоками и тыквой - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Включаем заранее нагреваться духовку. Готовим тесто. Смешиваем сначала все сухие ингредиенты. Растапливаем кокосовое масло и в блендере соединяем жидкие ингредиенты (банан, молоко, сироп, масло). Пробиваем, выливаем полученную смесь в емкость с сухими ингредиентами и хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой.
2 Готовим начинку. Чистим от кожуры яблоки (если они из магазина, садовые можно с кожурой), очищаем тыкву и нарезаем на небольшие кубики. Обжариваем сначала тыкву на капельке кокосового масла, затем добавляем яблоки, сахар, соль и немного воды. Тушим минут 7-10. В самом конце добавляем кокосовую муку. Она возьмет остатки жидкости, чтобы начинка не была слишком влажной. Сразу выключаем.
3 Выкладываем в смазанную капелькой кокосового масла форму для запекания половину теста. Можно дно посыпать манкой, чтобы лучше отделялся пирог.
4 Выкладываем начинку. Она должна быть довольно сухой.
5 Выкладываем вторую половину теста. Оно должно быть тягучим, прилипать к лопатке. Чтобы тесто не тянулось за ней, смочите лопатку водой. Сверху будущий пирог можно посыпать корицей или кокосовым сахаром. Отправляем запекаться в разогретую духовку на 40 минут при 180 градусах. Даем пирогу немного остыть и можно подавать на стол.
Чудесный аромат этого пирога приведет на кухню не только родных, но и соседей!
Здравой трапезы!
