Нежный кекс с грушей без глютена
Когда хочется чего–то сладкого и мучного, приготовьте этот очень вкусный и полезный десертный пирог с грушей. У него нежная, слегка влажная текстура и приятный аромат кардамона, который идеально сочетается со сладкой запечённой грушей.
Нам понадобятся твердые сорта груши или не мягкие поспевшие плоды. Вместо яиц будем использовать молотые льняные семечки, смешанные с водой (льняное яйцо). Нежный кекс с грушей получается довольно сладким, но если вы привыкли к более сладкому вкусу, то немного увеличьте количество сахара. Растительное молоко понадобится нежирное – миндальное, соевое или кокосовое (не сливки).
Нежный кекс с грушей без глютена - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Включаем духовку разогреваться на 180 градусов. Бананы разминаем вилкой в пюре.
2 Готовим льняное яйцо. В кофемолке перемалываем семечки льна в муку и заливаем водой. Даём постоять 5 минут для набухания.
3 Смешиваем пюре, льняное яйцо, молоко, растопленное кокосовое масло. Хорошо перемешиваем.
4 Смешиваем все сухие ингредиенты – просеянную муку, сахар, соль, кардамон, разрыхлитель.
5 Смешиваем все ингредиенты и выкладываем полученное тесто в небольшую форму, предварительно слегка смазанную кокосовым маслом (у меня силиконовая для хлеба). Нарезанные на ломтики груши аккуратно «утапливаем» в тесто и слегка посыпаем кокосовым сахаром. Можно присыпать кунжутом. Отправляем в разогретую духовку на 50 минут. Даём кексу постоять и немного остыть перед подачей.
Вкусный и нежный кекс с грушей готов!
Здравой трапезы!
