Киш со шпинатом и шелковым тофу
Еду на днях в метро, от скуки кручу ленту отложенных намёток о рецептах, которые хотела бы приготовить. Попался на глаза рецепт киша со шпинатом, задумалась — в составе какой–то шёлковый тофу, где ж, думаю, брать то его. Тут вспомнила, что подруга сказала, что в новом ТЦ, что как раз на моей остановке, появилась Полезная лавка, новый магазин. Зашла за пять минут до закрытия. Тофу пяти разновидностей и шёлковый лежит, на меня посматривает, хитро прищурясь. Чудо! Купила, ещё карту бонусную получила, и сразу бонус в размере половины цены покупки. Так вот откликнулось моё желание.
Кстати весна на нашей Уральской земле в этот раз так быстро уступила своё законное время лету, что шпинат я ела уже на майские праздники.
Кто–то нечаянно рассыпал его с осени (да, он просто просыпался у меня, что удивительно, на грядку в теплице), и он сам собой вырос. Я радостно и смузи с ним попила, и ещё кое–что приготовила, пусть это будет для вас сюрпризом, и вот наконец–то киш — пирог из французской кухни, получился на славу.
Как вы? Хотите попробовать? Тогда пополняйте запас продуктов!
Киш со шпинатом и шелковым тофу - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Для основы из теста смешиваем все ингредиенты: сначала смешиваем сухие, затем добавляем масло и льняное яйцо (1 ст.л. льняной муки смешиваем с 5 ст.л. воды и оставляем до набухания). Получаем прекрасное податливое тесто, но немного туговатое, поэтому положим его на полчаса в холодильник, оно станет мягче и пластичнее, а сами принимаемся за начинку.
2 Обжариваем до золотистого цвета лук и пекинскую капусту, порезанные полукольцами.
3 Добавляем шпинат, перемешиваем, ждём буквально пару минут и выключаем. Добавляем остальные составляющие начинки: это тофу, отдельно смешанный с нутовой мукой и специями.
4 На смазанной маслом форме формируем из раскатанного в пласт теста тарталеточку такую гигантскую.
5 Выкладываем в неё нашу подготовленную вкуснейшую начинку.
6 Выпекаем в духовке при 220 градусах: сначала минут 10, затем, снизив температуру до 180 градусов, ещё 30–40 минут.
Готова наша вкуснятина!
Я справилась за час с небольшим, мои гости расправились с ней гораздо быстрее.
Пробуйте и вы, у вас обязательно всё получится!
Татьяна Венгерская
Филипп Масалов
Александр Назаренко
Алла Рысина
Айгерим Тастанова
Дмитрий Коровин
Алёна Рогозина
Мария Карсакова