Овощные роллы
Попробуйте приготовить эти необычные овощные роллы, основой которых выступают питательные нутовые блины.
Несмотря на лёгкость, блюдо довольно хорошо сбалансировано по содержанию полезных нутриентов: есть и белки (нут), и жиры (авокадо), и клетчатка, и витамины и минералы (овощи и водоросли нори).
Для начала приготовим нутовые блины, а затем завернём их в роллы вместе с остальными ингредиентами.
Овощные роллы - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Приготовление теста. Смешать все сухие ингредиенты, понемногу влить тёплую воду, при этом помешивая, и масло. В зависимости от качества, муки может понадобиться чуть больше или меньше. Тесто из нутовой муки получается по консистенции чуть-чуть гуще, чем из обычной пшеничной муки.
2 Выпекание блинов. Выпекать пикантные нутовые блины, как обычные, — с двух сторон. Из данного количества ингредиентов у меня получилось шесть штук.
3 Подготовка овощей. Нарезать тонкими брусочками овощи.
4 Помыть и обсушить листья салата. Если у вас салат ромен, то отрезать нижнюю белую жёсткую часть..
5 Приготовление гуакамоле для начинки. Авокадо размять вилкой, добавить лимонный сок и соль. Хорошо перемешать.
6 Сборка ролла. Сначала разложим лист нори, сверху кладём нутовый блин, смазываем его сметаной или майонезом. Следом листовой салат, овощи и пару ложек гуакамоле.
7 Скрутка ролла. Скрутить плотный ролл, противоположный конец нори смазать водой для лучшего склеивания. Скрутить нужное количество роллов. Острым ножом аккуратно разрезать каждый ролл на 2 или 3 части.
Закуска готова!
Здравой трапезы!
