Овощи на чечевичной подушке под «сырной шубой» (веган)
Ещё один рецепт в копилочку проcтых, вкусных и очень полезных рецептов!
Очень люблю, когда блюдо готовится быстро и с минимальным участием. Как правило, это все блюда из духовки. Овощи на чечевичной подушке под «сырной шубой» - одно из них.
Время активного приготовления 20 минут, а вкус запечённых овощей под веганской «шубой» из тофу несомненно заслуживает вашего внимания. К тому же это рецепт-трансформер. Красную чечевицу можно заменить на картофель или гречу, а кабачки - на другие любимые овощи, и вот мы уже получим совершенно новое блюдо!
Удачных экспериментов вам, друзья!
Веганский рецепт: овощи на чечевичной подушке
1 Красную чечевицу замочить на ночь в большом количестве холодной воды. Утром воду слить, чечевицу промыть, дать стечь лишней воде. Чечевицу уложить на дно керамической формы ровным слоем. В этом рецепте чечевицу можно заменить мелко нарезанным картофелем или гречкой.
2 Кабачки нарезать кубиками и распределить по чечевице.
3 Замороженную стручковую фасоль выложить на кабачки.
4 Посолить и поперчить овощи.
5 Распределить по овощам мелко нарезанную зелень.
6 Протёртые томаты смешать с острой томатной пастой и выложить на зелень.
7 В чаше блендера соединить тофу, растительное молоко, крахмал и все остальные специи, а также дрожжи. Смешать в однородную гладкую массу. Если необходимо, то добавить ещё немного жидкости, чтобы наша «сырная шуба» стала густой и немного текучей. Выложить «шубу» на слой томатной пасты и равномерно распределить ложкой по всей форме.
8 Выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 50 минут до золотистой корочки.
Овощи на чечевичной подушке под «сырной шубой» готовы! Подавать на стол со свежей зеленью и салатом!
Приятного аппетита!
