Паприка копчёная

Паприка копчёная
Помощь проекту

Паприка копчёная – приправа, получаемая из перца чили. Родиной специи считается солнечная Испания! Там пряность называется «пиментон». По степени «жгучести» различают мягкую, среднюю и острую копчёную паприку. Специя представлена мелким ярко-красным порошком с насыщенным дымным ароматом и приятным сладко-жгучим вкусом. Эта специя добавляет в блюда из злаков, бобовых, овощей уникальную притягательную «перчинку».

Паприка копченая: польза для организма

  1. оказывает противовоспалительное действие;
  2. выравнивает уровень холестерина в крови;
  3. препятствует образованию и развитию раковых клеток;
  4. насыщает состав крови гемоглобином;
  5. благоприятно воздействует на зрение;
  6. укрепляет нервную систему;
  7. предупреждает развитие заболеваний суставов.

Копчёная паприка обладает мощным иммуномодулирующим действием. Регулярно включая эту специю в рацион, можно защититься от простудных, сезонных инфекционных заболеваний. Также пряность заряжает бодростью, улучшает настроение. Это натуральный, безопасный антидепрессант мягкого действия.

Паприка копчёная - польза и вред

Паприка копченая: вред и противопоказания

  1. аллергия на специи;
  2. индивидуальная непереносимость перца чили;
  3. язвенная болезнь органов ЖКТ, гастрит;
  4. колит, энтерит;
  5. период грудного вскармливания;
  6. детский возраст до 5 лет.

Копченая паприка – пряность с ярко выраженным вкусом и ароматом. Такие продукты всегда наделены значительной степенью аллергенности. Даже не имея противопоказаний, злоупотреблять такой специей не стоит. Отсутствие нормы в плане добавления пряных добавок в пищу может привести к развитию аллергии, расстройства желудка, других нежелательных реакций.

Как правильно выбрать паприку копченую?

Страна-производитель должна соответствовать традиционному месту производства этой специи (Испания). В составе должен быть перец чили. Упаковка должна быть герметичной. При невозможности приобрести оригинальную испанскую копчёную паприку, можно попробовать приготовить её в домашних условиях.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе копчёной паприки варьируется в зависимости от сорта, способа обработки исходного продукта, а также экологических особенностей зоны его произрастания. Имеет значение способ упаковки, хранения.

Калорийность

  • 282 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки –14,1 г;
  • жиры – 12,9 г;
  • углеводы – 54 г.

Химический состав

  • пищевые волокна – 34,9 г;
  • вода – 11 г.

Витамины

  • В1 – 0,33 мг;
  • В2 – 1,23 мг;
  • В4 – 51,5 мг;
  • В5- 2,51 мг;
  • В6 – 2,141 мг;
  • В9 – 49 мкг;
  • С- 0,9 мг.

Минералы

  • калий – 2280 мг;
  • кальций – 229 мг;
  • селен – 6,3 мкг;
  • натрий – 68 мг;
  • магний – 178 мг;
  • железо – 21,14 мг;
  • марганец – 21,59 мг;
  • цинк – 4,33 мг;
  • фосфор – 314 мг;
  • медь – 0,713 мкг.

Биоактивные вещества 

  • фруктоза;
  • сахароза;
  • антиоксиданты;
  • полиненасыщенные жирные кислоты.
Рецепты содержащие паприка копчёная
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем