Хрустящее имбирное печенье
Перед вами простой и доступный рецепт очень вкусного имбирного печенья. Оно довольно сладкое, поэтому количество сахара вы можете корректировать по своему вкусу, а также хрустящее, что непременно понравится детям.
Количество специй в составе минимальное, экспериментируйте, может вам понравится более пряный вкус и вы захотите добавить больше имбиря или даже молотого перца.
В рецепте не используются рафинированные продукты, поэтому оно не только вкусное, но и в умеренных количествах не нанесет вреда даже детскому организму.
Блюдо не содержит продукты животного происхождения и может употребляться в пост, но в составе есть глютен.
Хрустящее имбирное печенье – рецепт с фото
1 Смешиваем в глубокой миске все сухие ингредиенты. Если кокосовый сахар крупный, можно предварительно смолоть его в кофемолке.
2 Растапливаем кокосовое масло, смешиваем с жидкой ванилью (если используете сухую, то добавляем её к сухим ингредиентам), добавляем к сухой смеси и начинаем замешивать тесто, потихоньку наливая молоко. Вы можете взять любое – кокосовое, ореховое, рисовое или овсяное (у меня было рисовое). Тесто должно получиться тугим и пластичным, не липнуть к рукам. Если оно рыхлое и разваливается, долейте еще молока, если слишком влажное и пристаёт к рукам, то добавьте муки.
3 Раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной примерно 3 мм, с помощью стакана или фигурных формочек нарезаем печенье. Остатки теста снова раскатываем и нарезаем. И так до тех пор, пока не останется теста. Выкладываем на антипригарный коврик. У меня получился целый большой противень.
4 Выпекаем 15 минут в духовке при 180гр. В зависимости от духовки вам может понадобиться больше или меньше времени, следите, чтобы не пригорело.
Печенье готово. Важно дождаться пока оно полностью остынет и станет хрустящим.
С какао, травяным чаем или молоком будет очень вкусно!
Здравой трапезы!
