Пицца с соусом из сыра тофу
Наверно редкие дети не любят пиццу, мои не исключение, и от пиццы они не откажутся никогда, тем более от домашней. Поэтому, когда решила приготовить пиццу в очередной раз, захотелось сделать её веганский вариант, и заменить жирный майонез чем-то более легким. Дома был хороший кусок соевого сыра, его я и решила использовать для этих целей, погуглила в сети, и нашла один из приемлемых вариантов замены майонезу. Вот этим -то рецептом и хочу сегодня с вами поделиться.
Рецепт пиццы
1 Процесс приготовления соуса из сыра тофу предельно прост, все ингредиенты кроме сока лимона и масла, взбить блендером до состояния густого майонеза и уже дальше в процессе вливать лимонный сок и масло, а так же молоко, регулируя нужную густоту. Теперь используем наш готовый соус в пицце: Тесто раскатываем и выкладываем на противень, смазанный маслом, и на несколько минут отправляем его в разогретую духовку, готовим минут 10-12 при температуре 180 градусов.
2 Достаем полуготовую лепешку и равномерно наносим на нее ровный слой соуса из тофу, затем раскладываем приготовленный топпинг, присаливаем, присыпаем любимыми травками, и уже сверху, ложкой раскладываем соус из тофу, необязательно его размазывать, пусть он у вас будет разложен небольшими, живописными холмиками и куполами, которые затем красиво подрумянятся в духовке, туда и отправляем еще минут на 25.Есть также и вариант, при котором вы на полуготовую основу для пиццы выкладываете сразу, приготовленную начинку для пиццы, отправляете её снова в духовой шкаф, даете овощам в начинке хорошенько пропечься, и уже после этого залить соусом из тофу всю поверхность толстеньким разровненным слоем, да и допечь в духовке еще 7 минут. Готовую пиццу вынимаем из духовки, присыпаем для сырного вкуса неактивными дрожжами.
Так как я пеку хлеб сама, то решила использовать тесто, заведенное на хлебной закваске, вы можете взять свой вариант теста для пиццы.
И, приятной и осознанной трапезы :)
