Пицца на картофельном тесте
Всем любителям пиццы новый рецепт!
Его особенность в том, что он веганский и почти не содержит муки, потому что тесто приготовлено на основе картофельного пюре. Вкус необычный и не похож на привычное тесто, но попробовать стоит.
В сочетании с начинкой получается очень вкусно! А начинку, как всегда, можно брать разную. В этот раз у меня жареные шампиньоны и вяленые томаты с сыром из кешью. А можно, например, взять свежие помидоры, запечённые на гриле кружочки кабачков (я показывала их в рецепте быстрой пиццы на мексиканской лепешке) и готовый веганский сыр из магазина.
Вариантов масса! И обязательно будет вкусно!
Пицца на картофельном тесте – пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Для приготовления мягкого веганского сыра нужно заранее, примерно за 6 часов, замочить кешью в холодной воде. По истечении этого времени воду слить. Кешью поместить в блендер вместе с водой и остальными ингредиентами для сыра, измельчить в однородную массу. Поместить массу в кастрюлю с толстым дном и, постоянно помешивая, варить до загустения, это займет несколько минут. После этого немного остудить сырную массу и поместить её в кондитерский мешок. Более подробно рецепт приготовления сыра можно посмотреть в рецепте «Баклажаны запечённые с чечевицей и веганским сыром».
2 Заранее подготовить начинку. Грибы обжарить.
3 Кабачки запечь на сковороде, с вяленых томатов заранее слить лишнее масло, свежие томаты нарезать.
4 Смешать все ингредиенты для теста, можно руками. Скатать его в шар и положить на противень, застеленный смазанной маслом пекарской бумагой или специальным ковриком для выпечки. Тесто получается мягким и его можно легко раскатать руками в круг толщиной примерно 5-7 мм. Поставить тесто в духовку и выпекать при температуре 180 гр. 7-10 минут.
5 На картофельный корж выложить томатную пасту. Можно смешать обычную (не сильно концентрированную) с острым томатным соусом.
6 Затем - веганский сыр.
7 Затем грибы и маслины. Или любую другую начинку по желанию. Поставить в духовку ещё на 5 минут.
8 По готовности посыпать рукколой и подавать на стол.
Необычная пицца на картофельном тесте готова!
Приятного аппетита!
