Вегетарианская пицца с овощами
Это рецепт простой и быстрой вегетарианской пиццы, в котором не нужно готовить тесто. В качестве основы используются готовые пшеничные лепёшки. Обычно они продаются в упаковках по несколько штук, они круглые и достаточно тонкие для пиццы.
Рецепт вегетарианской пиццы с овощами
1 Порезать баклажан кружочками толщиной 3 мм. Обильно посолить и отставить в сторону на 15 минут.
2 Кабачок порезать кружочками толщиной 3 мм. Посолить и отставить в сторону.
3 Обжарить кабачок с обеих сторон на сухой сковороде с антипригарным покрытием без масла, так, чтобы у него образовалась корочка, как при приготовлении на гриле или костре. Лучше всего это делать на большом огне.
4 Баклажан промыть от соли, обсушить и обжарить так же, как кабачок.
5 Смешать протёртые томаты с острым кетчупом.
6 Сыр натереть на тёрке.
7 Начинаем собирать пиццу. Для этого следует застелить противень бумагой для выпечки, положить на него лепёшки и промазать их томатной пастой.
8 Уложить кружочки баклажана и кабачка. Сбрызнуть оливковым маслом.
9 Посыпать сыром. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 7 минут до расплавления сыра.
При подаче на стол можно посыпать зеленью и душистым перцем. Приятного аппетита!
