Мука пшеничная

Мука пшеничная
Помощь проекту

Мука пшеничная – продукт, получаемый путем перемалывания зерен пшеницы. Пшеничная мука – классическая основа для приготовления выпечки. Этот продукт добавляют в различные блюда в качестве загустителя. Пшеничная мука встречается разного сорта и помола. Но, в основном, это сыпучий продукт белого или светло-бежевого цвета с тонким ароматом пшеницы. Из муки пекут хлеб, булочки, торты и пирожные. Без этого продукта сложно представить быт обычного человека. Пшеничная мука есть почти в каждом доме, и используется, в том или ином варианте приготовления, практически, каждый день.

Мука пшеничная: польза для организма

  1. улучшает пищеварение;
  2. стимулирует работу кишечника;
  3. предупреждает развитие болезней позвоночника;
  4. защищает нервную систему;
  5. укрепляет иммунитет;
  6. придает сил, повышает работоспособность;
  7. налаживает обмен веществ.

Пшеничная мука –источник энергии! Мучные блюда обеспечивают зарядом бодрости, укрепляют жизненную силу. Это калорийная составляющая повседневного рациона, разумно используя которую, можно укрепить свое здоровье, сделать организм выносливым и устойчивым к негативному влиянию различного рода факторов.

Мука пшеничная - польза и вред

Мука пшеничная: вред и противопоказания

  • ожирение;
  • некоторые проблемы с кишечником;
  • сахарный диабет (с осторожностью);
  • целиакия;
  • детский возраст до 12 месяцев.

Пшеничная мука может способствовать излишнему набору массы тела. Рекомендуется нормировать употребление мучных блюд всем людям. При повышенных рисках можно исключить из рациона выпечку и изделия из муки высшего сорта. В качестве альтернативы подойдут варианты, сделанные из пшеничной муки грубого помола.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

  • 334 Ккал.

Энергетическая ценность

  • белки – 10,8 г;
  • жиры – 1,3 г;
  • углеводы – 69,9 г.

Химический состав

  • вода – 14 г;
  • пищевые волокна – 3,5 г;
  • зола – 0,5 г.

Витамины

  • В1 – 0,17 мг;
  • В2 – 0,04 мг;
  • В4 – 52 мг;
  • В5 – 0,3 мг;
  • В6 – 0,17 мг:
  • В9 – 27,1 мкг;
  • Е – 1,5 мг;
  • К – 0,3 мкг;
  • РР – 3 мг;
  • Н – 2 мкг.

Минералы

  • калий – 122 мг;
  • кальций – 18 мг;
  • натрий – 3 мг;
  • магний – 16 мг;
  • сера – 70 мг;
  • фосфор – 86 мг;
  • железо – 1,2 мг;
  • йод – 1,5 мкг;
  • марганец – 0,57 мг;
  • медь – 100 мкг;
  • цинк – 0,7 мг;
  • фтор – 22 мг.

Биоактивные вещества

  • ниацин;
  • крахмал;
  • декстрины;
  • моно-, дисахариды;
  • Омега-3,6 жирные кислоты.
Рецепты содержащие мука пшеничная
Благодарности и пожелания
Как я стал вегетарианцем