Кабачковый торт
Очень люблю кабачки, особенно когда их сезон. Из кабачков можно приготовить вкусные блюда: веганские котлеты из кабачка, кабачок по–деревенски, вкусный салат с кабачком и фасолью, рулетики из кабачка.
Предлагаю приготовить рецепт кабачкового торта, который станет отличным блюдом на праздничном столе.
Кабачковый торт - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Делаем тесто. Кабачок чистим, натираем на тёрке, солим и отжимаем лишнюю воду. Добавляем муку, можно использовать любую одну или несколько, у меня пшеничная цельно–смолотая и нутовая. Тщательно перемешиваем, соль и перец добавляйте по вкусу. Количество муки зависит от того, какого размера будет кабочок, поэтому контролируйте консистенцию теста самостоятельно. Также можно добавить в тесто нарезанный репчатый лук.
2 Оставляем тесто и приступаем к начинке. Для этого лук и морковь почистим, натрём на тёрке и обжарим на сковороде с небольшим количеством масла.
3 Тесто делим на несколько частей. Из одной части получается один корж. Руками придаем форму коржа и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла. Так обжариваем все коржи.
4 Фасоль с жидкостью отправляем в блендер, добавляем соль, перец, лимонный сок, взбиваем в консистенцию майонеза. Соединяем с обжаркой из лука и моркови, перемешиваем.
5 Собираем торт, на коржи выкладываем начинку и завершаем сверху коржом. Украшаем помидорками черри и зелёным луком. Торт готов!
Славной трапезы!
