Воздушные безглютеновые булочки
Простые в приготовлении воздушные, но сытные булочки. Уверена, многим они придутся по вкусу. Булочки подходят к любому приёму пищи.
На завтрак, например, можно дополнить булочки сладостью — мёдом, сиропом, фруктами или шоколадной пастой. В обед и на ужин кушать в прикуску с основным блюдом или использовать в качестве основы для бутербродов с овощами, зеленью и авокадо.
В рецепте можно по желанию использовать любые специи, семечки, дезактивированные дрожжи, добавить на выбор мак, кэроб или какао.
Воздушные безглютеновые булочки – пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Если нет готовой кунжутной муки, то готовим её самостоятельно, для этого кунжут хорошо смалываем в кофемолке.
2 Смешиваем кунжутную муку с кокосовой.
3 Добавляем псиллиум. Это обязательный компонент, он заменяет яйцо и служит дополнительным источником клетчатки.
4 Хорошенько смешиваем сухие ингредиенты. Если попадаются комочки кунжутной муки, как на фото, то их необходимо измельчить.
5 Добавляем соль, специи (я добавила итальянские травы).
6 Гасим соду уксусом и добавляем в миску.
7 Добавляем растопленное кокосовое масло.
8 Вливаем 200 мл воды и перемешиваем все ингредиенты.
9 Постепенно вливаем еще 200 мл воды и окончательно вымешиваем тесто.
10 Формируем шарики, слегка прижимаем их сверху, украшаем белым и чёрным кунжутом (по желанию). Выпекаем булочки 20–25 минут в заранее разогретой до 170 градусов духовке.
Булочки остаются светлыми, сверху слегка образуется тонкая корочка.
Славной трапезы!
