Веганское овсяное печенье с шоколадной крошкой
Овсяное печенье можно сделать как из хлопьев, размолов их в муку или оставив целыми, так и из муки, сделанной из цельного овсяного зерна. Сегодня мы возьмём готовую муку. Рецепт этого печенья очень простой! При желании можно привлечь детей к приготовлению этого лакомства: получится весело и вкусно, а главное, намного здоровее магазинной выпечки. Приступим!
Пошаговый рецепт веганского овсяного печенья
1 Если нет овсяной муки, можно смолоть овсяные хлопья в блендере или кофемолке. Сахар можно заменить на мёд или пекмез. Начинаем с того, что в большой миске растворяем соль в тёплой воде. Затем добавляем сахар или любой подсластитель, молотые специи и растительное масло.
2 Постепенно всыпаем овсяную муку, одновременно помешивая будущее тесто, чтобы не было комков.
3 Вслед за овсяной мукой всыпаем пшеничную, и здесь лучше начать вымешивать тесто руками. Всыпайте пшеничную муку небольшими порциями, а не всю сразу. Добавляем гашёную соду и вымешиваем тесто до однородной массы.
4 Получившееся тесто можно раскатать и вырезать ровные кружочки, а можно скатать небольшие шарики и потом расплющить их в ладонях, сформировав печеньки таким образом. Застилаем противень бумагой для выпекания или фольгой. Разогреваем духовку до 200 градусов. Измельчаем шоколад до небольших кусочков и кладём на кусочек теста (начинка может быть не только шоколадной, но и из сухофруктов, например). Затем ещё раз скатываем шарик и, положив на противень, расплющиваем его.
5 Можно посыпать печенье кунжутом или любыми другими семечками. Выпекаем в духовке 20 минут. Готово!
Приятного аппетита!
