Нутовый панкейк с овощами к завтраку
Если вы любите несладкие завтраки, попробуйте приготовить такой питательный и очень вкусный панкейк с припущенными овощами. Он содержит необходимое количество белка, сложных углеводов, витаминов и клетчатки для того, чтобы вы долго чувствовали сытость и могли активно встречать новый день.
Специи и приправы вы можете выбрать на свой вкус, я предпочитаю лёгкую остроту и копчёный аромат, поэтому использую карри и молотую копчёную паприку.
Нутовый панкейк с овощами к завтраку - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Разогреть сковороду, смазать капелькой кокосового масла и отправиться обжариваться кабачок, цветную капусту и помидор, нарезанные на средние кусочки. Долить немного воды и притушить. Нам нужно только немного их припустить, чтобы они сохранили свой хруст, поэтому не разваривайте сильно. Затем овощи снять в отдельную ёмкость.
2 Для теста смешать муку, разрыхлитель, соль и специи (кроме приправы «Итальянские травы»). Залить тёплой водой, перемешать и добавить масло. Снова хорошо перемешать венчиком.
3 Раскалить сковородку, смазать капелькой кокосового масла и вылить тесто. Накрыть крышкой и жарить примерно 2- 3 минуты на среднем огне.
4 Отследить момент, когда верх теста ещё жидкий, и выложить на него подготовленные овощи. Аккуратно распределить по поверхности и посыпать «Итальянскими травами». Накрыть крышкой, убавить огонь на минимум и готовить ещё 3-5 минут до готовности теста. Можно выключить и дать постоять ещё пару минут.
5 Вкусный пышный и ароматный панкейк к завтраку или к обеду готов!
Это красивое и питательное блюдо подойдёт и взрослым, и детям. Очень вкусно с неострой горчицей или/и кешью-сметанкой. Обязательно подавайте со свежей зеленью!
Здравой трапезы!
